常备锅里的11道食谱

不管你喜不喜欢，instagram上的名人潘总看来它会一直存在下去。一些用户认为它的外观不会永远保持下去，但也有人说它是完美的厨房工具。当我们准备回到学校也许是安全的重返办公室生活，在一个平底锅里做简单的工作日晚餐的能力潘总这样就更有吸引力了。

自从我在2020年首次测试以来，我们的地方(Always Pan背后的品牌)更新了底部更强的金属材料，使其更抗刮伤。我用这个平底锅做早餐，午餐和晚餐——这里有一些受欢迎的菜肴，我发现在这个多才多艺的烹饪器皿中成功地使用了。

早餐做什么

作者:Betsey Goldwasser

1.鸡蛋

不管你喜欢什么鸡蛋，“永远的平底锅”都会提供给你。别误会我，我还是很喜欢我的铸铁煎锅铜炊具但在繁忙的早晨，总是平底锅是我唯一用来做蓬松炒蛋的平底锅，或者是完美的平底锅煎蛋因为清洁很容易。

2.煎饼

与我用过的其他平底锅相比，这个平底锅光滑的陶瓷表面让做煎饼变得轻而易举。在我们的测试中，Always Pan制作出了均匀的煎饼。这个平底锅配有山毛榉木抹刀这样可以帮你轻轻翻转煎饼。如果你有额外的雄心壮志，你可能也会想要给他们摇晃的日本煎饼一试。

3.菜肉馅煎蛋饼

我们已经讨论过鲁滋收集盘这有助于做出爽脆的塔吉格干酪，但你知道吗，它还可以菜肉馅煎蛋饼加热吗?肉馅煎蛋饼不仅具有令人惊叹的奶油状质地，而且还能帮助你在饮食中摄入更多美味的蔬菜。

4.法式吐司

如果你想利用不新鲜的面包试一试法式吐司．平底锅是制作这道菜的方便工具，因为它的形状提供了一个又宽又深的开口，可以完美地煎烤面包。

晚餐做什么

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5.“意大利面

虽然我喜欢烹饪，但有时在忙碌的晚上，我要努力把很多菜放在桌子上。“吃饭在这种情况下是很好的，因为它们给我留下了更少的烂摊子。我喜欢用Always Pan来做我的一锅饭，因为它不粘，加热快，所以我花更少的时间做饭和清洁。最近，我做了羊乳酪通心粉在Tik tok上疯传，让我告诉你，这绝对是一个有效的趋势。

6.蒸熟的蔬菜

蒸作为一种烹饪方法无疑是最近越来越受欢迎。不锈钢嵌套蒸笼，包括总锅，是一个方便的工具蒸汽或者把蔬菜快速焯一下。蒸锅两侧有两个金属把手，可以在煮熟后帮你提起来。

7.辣椒、炖菜和汤

这个宽敞的锅可以用来做小批量的汤，咖喱也可以煮两三个人吃。铝对温度的波动很敏感，所以当我烹饪炖菜或汤时，需要在整个烹饪过程中定期改变温度，所以我很喜欢用这个锅。两端的两个喷嘴经过精心设计，有助于轻松倒液体。

8.重新加热剩菜

如果你不太喜欢用微波炉烹饪，你可以用这个锅重新加热剩菜或冷冻晚餐。我在测试时发现，它的铝结构导热很快。另外，整个锅的温度都是均匀的，所以你不必担心有热点和烹饪不均匀。

9.炸蛋卷

在特殊的场合和节假日，我从零开始做煎蛋卷(春卷)。由于我自制的面包卷比冷冻的软得多，所以很难用烤箱或空气炸锅来烹饪。平底锅是一个很好的油炸工具，因为深锅可以让我一次炸很多食物。我还喜欢金属蒸笼，因为当我油炸食物时，它可以兼作滤油器。

10.炒菜的一切

无论你是做炒饭或者在蔬菜变坏之前把它们放在一起，这个锅足够轻，可以满足你的大部分用大火炒的需求。它的深度和宽度也足够一次容纳大量的食材。

11.蒸饺子

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作为一个保存紧急情况的人饺子在冰箱里储存的东西，我无法表达我有多兴奋当我发现蒸笼附件紧贴在Always Pan上。当我搬到波士顿时，我很难找到一个质量好的竹制蒸锅，可以放在我现有的锅上。我家的云杉蒸笼制作精良，易于清洁——我一直在用Always Pan反复使用它。

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