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拍摄我们一封电子邮件飞利浦高级空气炸锅XXL
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嗨,我是沙龙弗朗克,我一直在审查厨房设备30多年。在此之前,我在纽约餐厅担任专业厨师,七年。现在我是一个狂热的家庭厨师。
虽然我已经做过无数次炸薯条和煎鸡排了,但这些天来,它们在我家里并不经常使用。和你一样,我也想避免油和油炸带来的所有麻烦。这就是为什么我激动地测试了顶级的空气炸锅,看看它们是否能满足我对酥脆、油腻和无烦恼的食物的渴望。
为了找到表现最好的,我在过去几年里测试了市场上的几十种空气炸锅,包括可以兼做烤面包机或多功能炊具的电器。根据空气炸锅对新鲜和冷冻薯条和鸡块的烹饪效果,对每个设备进行了评分。
由于每个设备都是独特的,您将依赖于手册来开始。我检查了一下,看是否每个人都彻底解释了如何使用产品,提供了烹饪特定食物的指南,并包括食谱。
我考虑到使用控制,滑进滑出篮子,当然还有清理是多么容易。由于你可能不会每天甚至每周都用这个设备做饭,我也检查了一下,看看把它藏起来有多容易。我还注意到了亚马逊和其他受欢迎的零售商的顾客评论。
首先,它实际上不是一个炸锅,而是一个台面对流烤箱,让热空气围绕篮子里的食物循环。最多只用半汤匙油,这个装置就能让食物变黄变脆,但不像油炸那样均匀。
当它们被倒进热油里时,并不总是能得到完全一样的松脆和完美的柔嫩。然而,这些电器的预热时间不超过几分钟,这意味着从开始到结束,它们比深炸或烤箱炸更快地将食物送达。而且,我发现它们没有任何烹饪的味道,所以你的房子闻起来一点都不像鸡舍。
这些设备易于使用,通常也易于清洁。经常检查制造商的说明,但大多数将遵循以下基本程序:
1.在烹饪前预热
就像你的烤箱或煎锅一样,你的空气炸锅需要一段时间才能达到温度。一般情况下,根据油锅的大小,在375华氏度(约摄氏37.7度)预热设备3至5分钟。
2.不要过度使用食物并将食物放在下面
就像传统的油炸一样,过载你的空气油炸锅不会产生最佳效果。添加过多的食物 - 特别是冷冻食品 - 在篮子里可以产生湿度或不均匀的烹饪结果。它也可以增加烹饪时间。
3.煎炸时翻转
油炸的一些原则同样适用于空气炸锅:在把食物扔进空气炸锅之前,不要忘记把它们打成面糊或面包,并确保在烹饪过程中翻到一半。
此外,在烹饪时留意您的食物。这将让您根据需要调整时间,并帮助您习惯新设备。
4.吃完后清洗一下空气炸锅
烹饪后不要忘记清洗器具,设备已经冷却。食物颗粒会滞留在角落和缝隙中,随着时间的推移,会造成问题。
一个好的空气炸锅也可以用作烤箱来烘烤,烧烤和帮助烹饪肉类,砂锅菜,甚至甜点。当然,它们的尺寸有限,与传统烤箱相比没有任何优势。但如果你用烤箱来储存食物,会让厨房升温,或者你经常希望有一个额外的烤箱,这些台面上的电器可以派上用场。
要知道的一件事:这些厨房工具很大而奇怪,所以他们占用了很多台面空间,并不容易存储。
底线:如果你发现脆的食物不可抗拒,但想要避免脂肪,这可能只是你正在寻找的东西。
一些流行的烹饪选择包括:
沙龙因特网
贡献者
沙伦在过去的30年里一直在测试厨房设备。在成为一名烹饪工具专家之前,她在纽约市的餐馆做了7年的专业厨师。
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