检查我们的工作。
我们的团队在这里只有一个目的:帮助你买到最好的东西,爱你所拥有的东西。我们的作者,编辑和实验室技术人员痴迷于我们覆盖的产品,以确保您的信心和满意。对我们推荐的东西有不同意见吗?给我们发电子邮件,我们来交换一下意见。
给我们发邮件Cuisinart Power Advantage Plus
黑+德克尔容易储存手搅拌机
我们如何测试手动搅拌机
哪种搅拌器是最好的:手式还是立式?
我们测试的其他手搅拌机
更多你可能喜欢的文章
大家好,我是莎伦·弗兰克,30多年来我一直在研究厨房设备。在那之前,我在纽约的餐馆里做了7年的专业烹饪和烘焙。我对家庭烘焙的热爱开启了我的职业生涯。高中的时候,我每年都会用木勺和盒装混合物为朋友烤一个生日蛋糕,(难怪!)我做的蛋糕都是粗糙的铅制的。当我有了自己的厨房,我第一次购买的是一个搅拌机,既可以放在架子上使用,也可以用手,然后我就出发去烘焙了!
我们测试了9台手动搅拌器,以找到最好的。首先,我们用搅拌器搅拌浓奶油和蛋清,计时每一种需要多长时间才能产生硬峰,并测量产生的体积。然后用打蛋器,我们用每个打蛋器做一个经典的海绵蛋糕需要打蛋和糖15分钟,直到它们变淡变稠。我们寻找的是那种烤得高而均匀,有细面包屑和很少气孔的蛋糕。接下来,用打蛋器,我们测试了每个模型将冷黄油和糖搅拌在一起做成燕麦饼干的能力,然后把剩下的成分混合在一起,混合一个含有燕麦和葡萄干的厚面团。适当混合后的饼干在烤箱中膨胀起来,葡萄干均匀地分散在各处。我们用带有生面团挂钩的搅拌机揉了足够做两条白面包的面团,注意到每个面团都能很好地承载重物,面包也能升得很高。
当我们工作时,我们注意到它是多么容易安装和弹出打蛋器,操作控制,舒适地保持搅拌机,以及他们制造了多少噪音。我们评估了手册的有用性,搅拌机的清洁和储存的容易程度,以及它们是否有有用的特殊功能。
在我们的测试中,所有手搅拌机都能有效地通过每一个。然而,把鸡蛋和糖搅在一起长达15分钟是很疲劳的,即使是用最轻的模型,我们也经常换手。在揉面团的时候,需要集中注意力才能让面团的钩子在重物中移动。如果这些是你只是偶尔做的工作,如果有的话,就没有必要使用立式搅拌机。用手持搅拌机打奶油,搅拌蛋糕粉,甚至打一批曲奇饼,你都可以做得很好。但是,如果你经常烘焙,经常做双份的食谱,经常做酵母面团,那就值得投资,并在工作台面上留出一个搅拌机的空间。
沙龙因特网
贡献者
沙伦在过去的30年里一直在测试厨房设备。在成为一名烹饪工具专家之前,她在纽约市的餐馆做了7年的专业厨师。
我们的团队在这里只有一个目的:帮助你买到最好的东西,爱你所拥有的东西。我们的作者,编辑和实验室技术人员痴迷于我们覆盖的产品,以确保您的信心和满意。对我们推荐的东西有不同意见吗?给我们发电子邮件,我们来交换一下意见。
给我们发邮件我们会帮你找到最好的东西,并喜欢你拥有的东西。