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我们使用标准化和科学的测试方法仔细检查每一种产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中发现了不同的结果,请发电子邮件给我们,我们将进行比较。如果它看起来是实质性的,我们很乐意重新测试一个产品,尝试并重现这些结果。毕竟,同行评议是任何科学过程的关键部分。
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Hamilton Beach 6 Slice Easy Reach Toaster Oven with对流
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嗨,我是莎伦·弗兰克,在过去的30年里我一直在测试厨房设备。当我不是在报道从木制汤匙到高科技炉灶和冰箱的所有事情时,你会发现我在自己的厨房做饭。在另一种生活中,我在纽约市的餐馆做了七年的专业厨师。虽然我可以用厨房里的每一种工具,用最好的烤箱做一顿丰盛的节日大餐,但现在大多数家庭聚餐都涉及到烤面包机烤箱。
为了找到最好的烤面包机,本指南中的每个烤面包机都被评为烤面包效果最好的,就像一个弹出式烤面包机。它能产生足够均匀的色调和烤面包片,使所有的侧面看起来都一样吗?它能均匀地烤百吉饼吗?
我做了一些食物,比如冷冻比萨饼、冷冻饼干和烤鸡胸脯,看看它们是否在合理的时间内内部烘焙,外部呈棕色。使用该产品的便利性,包括设置控制的容易程度和烹饪功能的帮助性,也是我们评级过程中的一个重要部分。在测试期间,我查看了每个产品的尺寸、结构和设计。是全不锈钢的,还是有塑料零件?玻璃门容易弄脏吗?
虽然烤箱肯定不是你为厨房做的最复杂的购买,但在购买之前你可能会有几个问题。它们和普通的烤面包机有什么不同?你能用它们做什么?对流烤箱到底是怎么回事?
弹出式烤面包机非常适合烤面包,仅此而已。另一方面,烤面包机可以处理一系列的任务,包括烤、烘焙、吐司、慢煮,甚至是空气油炸。我们已经深入探讨了为什么你不需要普通的烤面包机前。
我们最喜欢的一些是小的对流烤箱。这意味着他们使用对流风扇——通常是一个额外的加热元件——来循环空气,以更均匀地加热和更快地烹饪。对流技术深受那些想要精确控制温度的面包师的喜爱,也受到那些想要得到不加油的酥脆食物的健康饮食者的青睐(我们的综述)最好的空气煎锅对此有更详细的介绍)。
如果你对这项技术感兴趣,但又不想掏钱买一台具有对流功能的烤箱,那么带有对流设置的型号是一个不错的选择。它们比非对流的同类产品花费更多,但我们认为其好处是值得的。
疑惑的如何清洁你的烤箱?我们也帮你搞定了。
沙龙弗兰卡
贡献者
沙伦在过去的30年里一直在测试厨房设备。在成为一名烹饪工具专家之前,她在纽约市的餐馆做了7年的专业厨师。
从2018年到2020年,Cassidy作为《评论》的厨房编辑涵盖了所有烹饪的东西。卡西迪是一名实验型的家庭厨师,对食谱有着健康的不信任,他遵循“料理杂烩”(Ratatouille)的哲学,即只要掌握一些技巧和关键工具,任何人都可以烹饪。她对所有的东西都进行了深入的评论和指导,从餐包到搅拌机和正确的煮鸡蛋的方法。
我们使用标准化和科学的测试方法仔细检查每一种产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中发现了不同的结果,请发电子邮件给我们,我们将进行比较。如果它看起来是实质性的,我们很乐意重新测试一个产品,尝试并重现这些结果。毕竟,同行评议是任何科学过程的关键部分。
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