检查我们的工作。
我们采用标准化、科学的检测方法对每一个产品进行检验,为您提供客观准确的结果。如果你在自己的研究中发现了不同的结果,请给我们发邮件,我们会交换意见。如果它看起来是实质性的,我们将很高兴地重新测试一个产品,试图重现这些结果。毕竟,同行评审是任何科学过程的关键部分。
给我们发邮件hexad混合炊具13件厨师包
全包HA1硬阳极氧化不粘10件套装
Cuisinart MCP-12N不锈钢12件式炊具套装
Hestan Nanobond钛合金套装,10件
我们如何测试炊具集
关于购买炊具集的事情
我们测试的其他炊具集
更多你可能喜欢的文章
六克拉德是我们测试的最佳炊具集,提供了一个混合烹饪表面,将不锈钢与易用性相结合。
我们最喜欢的不粘炊具是全包HA1硬阳极氧化不粘的10件式炊具集。
我们对Hestan Nanobond 10片集的特殊性能印象深刻。
我们使用多个锅碗烹制了一顿完整的一餐,以帮助确定每个集合的性能。
嗨,我是Lindsay Matison,训练有素的专业厨师和晚宴爱好者。我是当我在烹饪晚餐时使用每一个锅和房子里的每一个锅和平底锅的人(而且,我可能会弄脏所有品尝汤匙和要用的东西都碗)。所以,我完全理解拥有一套合适的锅碗瓢盆来完成工作的重要性!测试所有这些样品并不容易(我的房子有几周相当杂乱),但帮助你找到价值合适的最好的炊具是很值得的。
专业厨师和食品作家沙龙弗朗克也为这两个Hestan集贡献了测试和写作。
选择12个顶级炊具套(半不锈钢和半不粘)后,我们决定使用每组烹饪多组分餐。为了运作日常生活,花盆和平底锅必须适当地划大一次晚餐,但我们也想知道你是否可以使用每套烹饪更大的晚餐(如感恩节)。为了赚取批准印章,至少有两个平底锅,一个炒锅和库存锅必须同时适应标准的炊具范围。虽然我们没有在这支特殊的回合中测试Le Creuset Nonstick,但我们确实爱他们的着名(和丰富多彩)5.5夸脱的陶瓷涂层数量经济实惠的荷兰烤箱.
考虑到这一点,我们设计了评估的测试表现,易用性, 和价值.我们在sauté平底锅里煎鸡腿,在平底锅里翻炒蔬菜,在平底锅里炖酱汁和米饭,在汤锅里把蔬菜焯一下。如果有不粘锅,我们就不用油煎几个鸡蛋,看看外层的效果如何。最后,我们测量了任何值得注意的热点,也许还做了一点味道测试,看看是否有一组食物比其他的更美味。最后,没有一个场景完全失败,但我们确实有一些喜欢的。
虽然我希望这不是真的,但世界上没有一刀切的锅或平底锅。每次烹饪都需要一个特定的尺寸。例如,你不会想要在一个1夸脱的小炖锅里煮意大利面,因为它装不下所有的东西。而且,在一个8夸脱的大锅里煮一杯燕麦片也毫无意义(对于那些选择不做烹饪数学的人来说:1夸脱= 4杯)。
因此,厨具公司通过提供小、中、大的锅和平底锅来预测你的需求。在你买任何东西之前,考虑一下你的烹饪风格:你通常是一个人做还是一群人做?前者意味着你可以选择更小的炊具。你主要做汤和酱料,还是喜欢炒菜、炒菜和意大利面?这个问题的答案决定了你是想要多种平底锅,还是更看重大平底锅。
最后,最好找一套至少有两个小炖锅,一个大汤锅,一个小煎蛋锅,一个更大的平底锅或sauté平底锅,当然,这些都是烤箱安全的。如果有任何额外的东西(包括可以在洗碗机里洗或者是煎锅里用),我想还有额外的奖励!大多数套装都有一个盖子,每个平底锅,汤锅,sauté平底锅。这些盖子将被计数为额外的碎片,以增加计数,所以上述设置将有5个锅和平底锅,但将被称为8件设置。说到这个话题,试着找找金属盖子。是的,这意味着你看不到锅里面发生了什么,但那些玻璃盖子总是会起雾!金属盖永远不会掉落和粉碎,使他们比玻璃品种更长的寿命。
再次,这回到了你的烹饪风格。不锈钢适合灼热的肉,留下那些美味的美味贝尔,这使得完美的开始达到锅酱。它们还倾向于持续时间比不粘虫品种更容易划伤,不那么容易清洁,而且一般不能进入洗碗机 - SOP准备做一点洗手。所说,不可思议很容易烹饪,具有较少的热点,甚至更容易清洁和维护。当他们开始外出时,许多人发现自己吸引到不舔锅中,这是一个可以在未来升级的低成本投资。在看不克利克时,请记住,有两种材料类型:硬阳极氧化铝平底锅是无氟(无功率),并且往往比涂层品种更重(更耐用)。
Lindsay D. Matticon是一家专业的厨师,食品作家和业余园丁。她目前正在编写一本旨在教主家厨师的食谱如何在没有食谱的情况下写作。
我们采用标准化、科学的检测方法对每一个产品进行检验,为您提供客观准确的结果。如果你在自己的研究中发现了不同的结果,请给我们发邮件,我们会交换意见。如果它看起来是实质性的,我们将很高兴地重新测试一个产品,试图重现这些结果。毕竟,同行评审是任何科学过程的关键部分。
给我们发邮件我们会帮你找到最好的东西,并喜欢你拥有的东西。
我们会帮你找到最好的东西,并喜欢你拥有的东西。