检查我们的工作。
我们的团队在这里只有一个目的:帮助您购买最好的东西,并热爱您所拥有的东西。我们的作者,编辑和实验室技术人员痴迷于我们覆盖的产品,以确保您有信心和满意。对我们推荐的东西有不同的意见?给我们发邮件,我们会交换意见。
给我们发邮件推荐是由《评论》的编辑独立选择的。您通过我们的链接购买可能赚取我们的佣金。
评论的使命是帮助你买到最好的东西,从你已经拥有的东西中得到最大的好处。我们的产品专家团队彻底审查我们推荐的每一个产品,以帮助您从杂乱中找到您所需要的。
了解更多关于我们产品测试的信息这款小巧的毛刺研磨机包括一个杯子设置和九个研磨设置,但每杯研磨的豆子不够多,很难达到浓缩咖啡所需的粉状质地。阅读更多
咖啡豆来自不同的植物、气候和国家,这些都会影响你饮料的口感和口感。清淡的,花香的,水果味的,或丰富的巧克力,坚果味的定义最受欢迎豆子即使咖啡是用真空密封或氮冲洗的袋装或罐装出售的,一旦被研磨和接触空气,咖啡也会立即开始消散。
这就是为什么咖啡爱好者和咖啡爱好者更喜欢在冲泡之前自己磨咖啡豆。但是氧气并不是咖啡味道的唯一敌人——咖啡豆过热,研磨不均匀,以及使用错误的研磨咖啡机也会造成同样的伤害。
关键是买一个好的咖啡研磨机,就像我们的首选Baratza安可(可以在亚马逊)它能在不过热的情况下产生均匀的结果,并且提供了一系列的设置,无论你喜欢哪种酿造方法——从细磨到用于浓缩咖啡机把它磨成粗粉法国媒体.
但是有这么多不同类型的研磨机——刀片式、毛刺式和手动型——哪一种适合你的需要取决于你一次煮了多少咖啡,每杯咖啡的研磨量,以及在你被咖啡因唤醒之前你愿意付出多少努力。
如果你是一个el exigente喜欢浓香杯的人,可能会想要一台电动磨毛机。但如果你更喜欢方便的自动滴滤咖啡机使用中等研磨,不需要特别浓的咖啡(我们知道,不做评判!),像这样的廉价刀片研磨机克鲁普斯快触式刀片磨床(亚马逊)会有效果的。
大家好,我是莎伦·弗兰克,30多年来,我一直在为消费者杂志和网站评论厨房设备。
如果说有一个领域是我特别感兴趣的,那就是煮咖啡,这是因为无论是早上的第一件事,还是晚饭前或后,还是晚上很晚的时候,我都喜欢喝咖啡。我对咖啡很挑剔,喜欢用大量的现磨高品质咖啡豆磨成的咖啡粉来调制味道浓郁的咖啡。
本指南由本·基奥(Ben Keough)首次撰写,他从事消费科技和家居产品测试和写作已有十多年。他此前曾担任新闻和特写的评论主编。他还曾在越南岘港拥有并经营一家特色咖啡店,在那里,他把对喝咖啡的热爱转化为对制作咖啡的热情,并学会了如何制作一杯完美的咖啡。
在我们最新的一轮测试中,我们选择了星巴克的pike Peak Roast,这是一种很受欢迎的中等烘焙咖啡,在商店和通过邮购都能广泛买到。
在每个研磨机上,我们将两批豆子磨成细、中、粗的稠度,并对每批豆子进行计时。研磨后,我们记录咖啡粉的温度,并评估研磨的大小和均匀性。
我们注意到研磨杯中是否有静电粘附和/或结块,机器是否把咖啡粉吐得满柜台都是,或卡在滑槽中。
我们听他们工作时发出的噪音,并确定他们是否容易清洁。此外,我们还考虑了建筑的质量以及每个研磨机在柜台上所占的空间。
在你购买之前,了解毛刺、刀片和手动磨床之间的区别是很重要的。毛刺研磨机在两片锯齿状的移动钢板之间研磨烘焙过的豆子,每次研磨一把豆子,结果总是均匀、一致的研磨。虽然与咖啡机或烤面包机相比,毛刺研磨机并不大,但在你的工作台上需要一些空间。然而,他们可以一次加工足够的咖啡12杯的全杯玻璃瓶。
在电动咖啡研磨机中,更实惠的选择是刀片研磨机,它用旋转的刀片将咖啡豆切碎。虽然经常有人说他们把豆子切得不均匀,而且把豆子加热过头了,但这不是我们的经验。相反,刀片研磨机之所以不方便,有两个原因:第一,它们不能在一批咖啡中磨出足够多的咖啡,除非你喜欢淡咖啡。
其次,大多数都没有研磨设置,所以你必须估算需要运行多长时间才能得到合适的杯子纹理。这种类型的咖啡研磨机不会占用你的工作台面太多的空间,不使用时很容易藏在橱柜里。此外,它还可以兼作香料研磨机。
手动研磨机(或手动研磨机)不需要任何电力,但需要你使用手曲柄来研磨咖啡豆。虽然你可以得到均匀的效果,但用手磨咖啡豆需要几分钟,而不是几秒钟,而且这项工作很快就会变得乏味。
手动研磨机在料斗和咖啡研磨容器中会装少量的咖啡,所以对于冲泡一大壶咖啡来说不是一个好的选择。它们体积紧凑,但价格昂贵。
在冲泡前立即磨碎豆子会使味道更好。
根据特色咖啡协会(SCA)这为咖啡制作制定了标准,一杯完美的咖啡是用每6盎司的咖啡杯或标准咖啡杯大小的两汤匙咖啡冲泡而成的。如果你计算一下,12杯的一壶水是24汤匙。(我们知道,那是很多咖啡!)
大多数自动滴滤咖啡机都有使用说明,要求每杯装1汤匙咖啡,许多甚至还配有勺子。你用多少完全取决于你的个人喜好。使用SCA的推荐量可以把咖啡豆的所有细微差别都带出来,产生浓郁浓郁的咖啡,但很多人可能会觉得这种方法太强烈了。
如果你喜欢每杯用两汤匙,并且经常一次冲泡一个家庭大小的玻璃瓶,那么可以一次性磨出足够多豆子的毛刺研磨机是你最好的选择。此外,要警惕咖啡研磨机,它会要求你选择杯子的数量,然后自动研磨咖啡豆。每杯研磨不到两汤匙。
沙龙因特网
贡献者
沙伦在过去的30年里一直在测试厨房设备。在成为烹饪工具专家之前,她在纽约市的餐厅里做了7年的专业厨师。
瓦莱丽·李·斯塔克是《厨房与烹饪》的资深撰稿人。她是一位经验丰富的家庭厨师,热衷于尝试她去过的国家的美食。在对食品科学的兴趣驱使下,Valerie以对烹饪过程的坚定掌握和对配料的广泛知识接近烹饪现场。她认为食物能与所有人交流,无论语言和文化背景如何。
我们的团队在这里只有一个目的:帮助您购买最好的东西,并热爱您所拥有的东西。我们的作者,编辑和实验室技术人员痴迷于我们覆盖的产品,以确保您有信心和满意。对我们推荐的东西有不同的意见?给我们发邮件,我们会交换意见。
给我们发邮件