香菜半烘焙用具组回顾

烘焙是艺术和科学的交集，但任何烘焙的人都知道高质量的设备也有帮助，尤其是当很少有家庭厨师有对流烤箱的时候优化热循环．这就意味着导热性更好的平底锅会做出更美味(也更成功)的成品。

阳极氧化铝、不锈钢和硼硅酸盐玻璃长期以来一直是烘焙器皿的标准。然而，后面的人葛缕子籽炊具提出了一种新的选择，陶瓷涂层铝。

我测试了香菜的半烘焙用具套装它包括两个烤盘，一个松饼盘，一个9 × 13英寸的平底锅和一个织物覆盖的存储容器，用于将这些东西放在橱柜里。Caraway也提供这种平底锅完整的烤盘套装．所以，看看我发现了什么，看看价格标签是否适合你的厨房。

什么是香菜?

Caraway炊具成立于2018年，最初是通过陶瓷涂层生产的不粘锅系列。他们的烘焙系列于2021年秋季推出，该公司还销售亚麻系列围裙，茶巾,你需要的一切把他们的锅从烤箱里拿出来。

我们喜欢香菜烤盘的原因

我公寓里的传统烤箱又老又坏，所以我把它叫做我的简易烤箱。它的热点和不可预测的温度波动意味着当我选择烘焙器具时，没有任何错误的余地。除了看起来很可爱之外，这些香菜锅能经得起实际使用吗?在我测试的食谱中，它们都和我的常备平底锅一样好。

烤宽面条和一大把苹果酱在9 × 13英寸的长方形平底锅里烤熟。我通常用一个厚玻璃砂锅把苹果酱焦糖化。这种玻璃的导热速度比铝慢，能产生浓郁的味道，让我在一天的工作中偶尔忘记每小时搅拌一次。然而，Caraway的锅里的那批保留了类似的味道，只有很少的直升机。

事实上，我可以在瑜伽播客结束时打瞌睡，而不会被烧焦的糖弄得坑坑洼洼。我对打扫卫生的担心都白费了。我以为在苹果泥和烤宽面条的热奶酪之间会有什么东西粘在不粘表面上，但这两种食谱都很容易洗掉。

同样，尽管我的烤箱尽了最大的努力，金融家们还是把松饼烤焦了。一批素食松饼(在质地一致方面总是一个通配符)发酵得很好。我在Caraway的烤盘和我自己的不锈钢烤盘上烤饼干，两者之间的任何区别都难以察觉。

美味可口的司康饼也从烤箱里出来，准备迎接新的一天。到目前为止，没有锅变色，这是对所有热情的烘焙师的美味邀请，指南还指出，陶瓷表面的任何变色都可以用一点小苏打和醋来清洁。

我们不喜欢的东西

高昂的价格标签

这些锅很好用，但并不一定比我自己的锅好，价格只是它们的一小部分。协调的颜色和包含一个存储容器是不错的，但不值得增加价格的必需品。

精致的表面

如果你喜欢在空闲时间用烤箱来放锅，Caraway建议不要把空的烤盘放在烤箱里。事实上，他们甚至建议不要堆叠烘焙用具(因此有了附带的收纳器)，或者只在它们之间放一条毛巾或三脚架。

葛缕子锅也不建议放入洗碗机，该公司建议不要在锅上使用金属器皿来保存陶瓷涂层。

你应该买香菜烘焙用具套装吗?

是的，如果你不介意为时尚花钱的话

你需要花245美元买两张烤盘，一个松饼罐和一个9乘13的高质量烤盘吗?当然不是。这套时尚的套装是为家庭厨师准备的，他们的厨房可以作为一件声明品。这并不意味着他们不是好奇的美食家，而是他们更喜欢以功能风格来协调他们的烘焙项目。

如果你是这样的人，购买Caraway的烘焙用具，确保你将在550°F以下的任何烘焙路径上冒险。然而，如果你的钱包或橱柜空间有限，有许多经济实惠且耐用的替代品。

以245美元的价格从Caraway获得半烘焙用具套装

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在本文发表时，价格是准确的，但可能会随着时间的推移而变化。