这个五颜六色的厨具会照亮你的厨房——但它好用吗?

Caraway的使命是生产“健康厨具”，这意味着它确保不使用其他品牌使用的刺激性、难以拼写的化学物质。他们承诺他们的无毒陶瓷炊具易于使用，易于清洁，并且对眼睛无害。我们已经测试了我们的公平份额不粘锅和平底锅，所以我们必须弄清楚葛缕子籽真正创造了终极厨具套装。

什么是香菜?

公司成立于2019年直接面向消费者炊具该品牌的创始人兼首席执行官乔丹·内森决定深入研究某些不粘炊具涂层的潜在危险。（根据我们的专家只要你不把不粘锅加热得太高，就不会有问题。)

香菜炊具套装里有什么?

装在一个非常适合上instagram的盒子里，这套售价395美元里面有一个10.5英寸的煎锅和一个3夸脱的炖锅，一个4.5夸脱的煎锅和一个6.5夸脱的带盖子的荷兰烤箱。此外，您的盒子将包括储物架和一个帆布支架，用于安装在柜门内的3个盖子。

如果这还不够的话，你会也找到两个小软木三脚架包装与使用和护理小册子。每一块炊具也可以单独购买不过，这套设备可以节省100美元，绝对值得考虑。

如果你把它和高端不锈钢炊具相比，这是一个很好的选择待一件起售价249.95美元在亚马逊。然而，对于带有彩色搪瓷外壳和不粘涂层的铝制炊具来说，价格肯定很贵，比如伟大的琼斯。

香菜炊具是什么做的?

香菜锅和平底锅都是铝制的，底座和手柄都是不锈钢的。外表面是哑光搪瓷，可以选择白色、浅灰色、藏青色、鼠尾草绿色和一种名为Perracotta的粉色(粉色+陶土的巧妙组合或限量版万寿菊)。

在内部，所有的碎片都涂上了一层陶瓷不粘涂层。这种表面处理与传统的“聚四氟乙烯”型不粘表面处理不同，因为它是由硅制成的，不含一种叫做聚四氟乙烯的化学物质。(这是Caraway公司声称其炊具“健康”无毒的基础。)

葛缕菜炊具的陶瓷不粘表面可以加热到高达800华氏度，然后才开始释放烟雾，所以你可能永远不会达到可能的烟雾区。然而，代价是陶瓷饰面通常不像传统饰面那样不粘。

这个炊具看起来和摸起来怎么样?

从它的包装方式来看，香菜给你的第一印象是高质量的，就像你打开一部新iPhone时的感觉一样。作品本身是重量级的，光滑的，有吸引力的美丽闪闪发光的不锈钢手柄。锅的把手用铆钉固定，看起来很专业，这意味着它们不太可能掉下来。

手柄握起来很舒服，平底锅上的辅助手柄让它很容易举起和携带。所有的平底锅都是弯曲的，在侧面与底部相遇的地方，盖子是完全平坦的。

它的性能如何?

当我们撒上面粉然后加热煎锅时，它会将热量均匀地传导到锅底，甚至会将煎锅的焦黄延伸到锅壁上。一个大煎饼出来的时候是均匀的棕色，我们烤的鸡的所有部分都是金黄色的，可以同时翻面了。

当我们在平底锅里炖的时候，它的温度非常稳定，番茄酱也不会烧焦。这意味着当你用这些锅做饭时，你不必警惕搅拌或重新排列。

炖锅上有一个小的排气孔，我们在蒸米饭的时候观察到，它可以让一些蒸汽逸出。然而，米饭仍然是湿的，蓬松的，因为不粘面，根本没有粘在底部。做完煎饼后，我们几乎可以把锅擦干净，煎蛋的第一面从煎锅上拿下来，但我们在鸡蛋的另一面上粘了一点。(注:当我们测试非常最好的传统不粘锅锅我们两边都没有卡住。)

尽管人们认为不粘锅是不可能把牛排烤焦的，但我们还是把纽约牛排的两面都烤焦了。

它容易使用和清洁吗?

当你在炉子上烹饪时，锅柄(但不是锅盖把手)保持足够凉爽，可以在没有锅架的情况下使用，只要你不要把锅柄太靠近锅身。你可以安全地把任何一块放在烤箱里，温度达到450华氏度，这意味着你可以在烤箱里完成一个煎蛋饼。遗憾的是，你不能把一个平底锅放在烤炉下面，让配料很快变脆，比如煎锅通心粉和奶酪。

如果你有电磁炉，你的Caraway炊具是兼容的;然而，由于底部不是绝对完美的平坦，你可能会得到不太理想的结果。Caraway建议只手洗，不粘的表面使它成为一件相当容易的事，尽管你可能偶尔需要使用非磨料擦洗垫。我们确实在铆钉和外部弄到了一些熟透的粘稠物，这需要一些细节工作粘土砖垫还有一个炊具清洁剂。

炊具的使用和护理说明放在一本小小册子里，用对话的语气写的，很容易阅读和理解——这比大多数炊具的使用手册有了很大的改进——但是缺少一些细节，比如烤箱的最高温度。如果你有足够的橱柜空间，炊具附带的架子是一个不错的奖励。虽然他们会把锅碗瓢盆整理好，但它们确实占用了很多空间。同样，当你需要盖子的时候，帆布盖储物架可以很容易地找到盖子，但你必须有足够的橱柜或壁橱空间，有一个大的门来挂它。

我们喜欢什么

• 它包括各种各样的有用的东西，包括一个大锅，用于大量的汤或煮意大利面。
• 所有的作品都有一个陶瓷不粘完成。
• 它的热量分布异常均匀。
• 手柄握起来很舒服，平底锅上还有一个辅助手柄。
  
• 锅柄保持足够凉爽，可以在炉子上烹饪时触摸。

我们不喜欢的东西

• 有铆钉使清洁困难。
• 说明书上缺少一些关键细节，比如最高烹饪温度。

业主怎么说

在公司网站上，有超过4000条评论，给出了4.8星的评价。许多评论家称赞这款炊具的美观。虽然很少有负面评论，但存在的评论提到了脱落和污渍，抱怨不粘的特性，并评论说，尽管制造商声称这款炊具是感应安全的，但它在感应燃烧器上加热不好。

保修

Caraway提供30天的退货和退款政策。所有退货必须在要求退款后45天内以原包装发货。

香菜厨具值得吗?

如果对你来说，不粘锅的便利性比厨师认可的光泽更重要，那么你一定会喜欢这款好看的炊具。它有点贵，但它提供了你所期望的最好的炊具的性能，具有抗粘的优点。这一套包括一个很好的选择的基本部分，应该能够满足大多数典型的烹饪需要。

虽然这款炊具的主要卖点是它健康、干净、漂亮，但请记住，当涉及到陶瓷不粘锅时，你有很多选择!虽然我们不认为传统的不粘锅是不安全的，但我们尊重你的感受。(如果你担心不粘炊具的安全性，但又喜欢它的释放性和易于清洁，你可以使用陶瓷不粘炊具来提高你的舒适度——只是要知道，你可能会牺牲一些不粘特性的有效性。)

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在本文发表时，价格是准确的，但可能会随着时间的推移而变化。