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大家好,我是Jon Chan。我是"回顾"的高级实验室技术员,也就是说我测试所有的东西紧凑的洗衣机来袖珍刀.我还得指出,我不是坑里的高手,也不是烧烤专家。不过,我确实喜欢户外烹饪,也有设计实验的背景。当谈到测试木炭时,我想到了一个随意的烤炉。偶尔为夏季大餐烹制热狗和汉堡的人与那些自己熏肉、有多个双通道探头的人有着不同的担忧。
打开每一个袋子,我们放置足够的块或煤球,以覆盖韦伯原始水壶的木炭。然后我们把木炭放进烟囱里,尽可能小心地放进去。在有些情况下,不是所有的木炭都能放进去,我们把多余的木炭放在一边,放在烤架的边缘。我们用四张报纸点燃了烟囱,让它加热不超过10分钟。如果一个竞争者没有适当的点燃,我们给它第二次机会,但确保降低它的排名。
在我们倒入我们的烤架后,我们给自己不超过10秒钟到偶尔有点。在此期间,我们注意到在燃烧时产生的每种木炭的嗅觉。
为了测试整体温度和加热均匀性,我们将三个四分之一磅牛肉汉堡放在火炉上。我们插入了连接到每个Patty的烟雾监测器上的Thermoworks Pro系列温度探头。Thermoworks是A.著名的品牌所以我们相信它的读数是准确的。在放置探测器之后,我们测量了每个汉堡达到130华氏度所需的时间——这是一种半熟牛肉的温度。
天气在木炭煤层燃烧中发挥作用。我们注意到环境条件并将其转化为结果。测试发生在42°F至56°F之间的日子。有高风的日子,每小时高达22英里。在雨中,在穆格兰人举行了穆格兰并再次进行了测试。
当汉堡测试完成时,我们更换了火炉并等待。我们定期检查烤架,看看它是否仍然很热。最终,当烤架冷却时,我们测量了它们产生的灰烬。
最终测试围绕检查每个袋子,用于分配块尺寸,寻找产品中的任何缺陷,并检查包包本身。一个好袋子应该易于储存,并且足够耐用,以在车库里幸存下来。
木炭是木材,在低氧环境中被加热。该过程烹饪过量的水和糖,以创造一个大多数纯碳的产品。人们用木炭做饭,因为它燃烧更热,比普通木材更长。
有多种方法可以启动木炭烤架,但烟囱方法被认为是最好的。烟囱就像一个木炭投手。将木炭放入烟囱内,将两张报纸放入底部。点亮纸张并将烟囱放在烤架上。让烟囱加热10至15分钟或直到中心煤焕发橙色。发生这种情况时,应将点亮的木炭倾倒入较低的格栅。更换火炉,现在您可以开始烧烤。
这些是两种类型的木炭。煤层由压缩锯末制成,肿块是煮熟的木头。煤气通常燃烧较慢并产生较低的温度。肿块具有更大的变化性。典型的块状木炭盒含有灰尘,芯片和巨大的块。使用它们的混合物,您可以创造一个非常高的热量。压块提供均匀性,通常是较低的价格。肿块提供更好的热量,通常赋予更大的烟熏味。
Jonathan Chan目前担任审核的实验室经理。如果你清洁它,很可能会监督它的测试。自加入2012年审核以来,JON帮助推出了公司审视笔记本电脑,真空和户外装备的努力。他认为他是一个非常大的交易。在追求数据的过程中,他把手塞进冰冷的水中,同意用泥土拖着,看着涂料干燥。乔恩要求你度过美好的一天。
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