2022年加拿大最佳烧烤

韦伯精神II E-310可能是该品牌的入门级烧烤，但它的表现并不像一个次等产品。这是我们在每次考试中最喜欢用的烧烤，在汉堡上产生完美的焦痕，煮得均匀的鸡肉，以及完美的芦笋。它装不下我们升级版的韦伯Genesis II E-310汉堡，但能装下的18个左右的汉堡会被均匀地烹饪到完美。

这款产品证明了btu并不是烧烤选择的最终选择。它的3万英热单位(或每平方英尺71英热单位)产生了令人印象深刻的热量——我们通过将单个燃烧器打开高温，然后加热到300华氏度(约为100摄氏度)来产生间接热量;当我们把所有的燃烧器调低时，温度达到了令人印象深刻的400华氏度(比我们测试的一些较高的BTU烧烤高25到50度)。

我们也很喜欢它的一些美学特征，烧烤架本身的感觉很好，组装起来很耐用。他们真的想到了这个烧烤的一切:一个侧面安装的丙烷罐和煤气表，坚固的边桌，和完美结合的烧烤格栅。这也是为数不多的烧烤，有挂钩在旁边挂你工具韦伯的盖子是唯一一款设计用来排出烟雾，防止烟雾进入你的面部的盖子。作为奖励，这个烧烤也iGrill3(这是一款具有蓝牙功能的温度计，可以永久安装在桌子上，直接向你的智能手机发送警报和数据)。与其他一些产品相比，韦伯也明显更容易建造。虽然有很多小部件要组合在一起，但说明书是清晰易懂的。

韦伯精神II E-310不是市场上最便宜的选择，但它绝对值这个价。当你把所有的因素都考虑进去——性能、使用方便和美观——这款烧烤是我们选择最佳燃气烧烤的不费脑子的事。

在我们的测试组中，拿破仑炭壶烧烤是我们最喜欢的炭选项。它在我们的烹饪测试中名列前茅，它的设计特点使它在竞争中脱颖而出。首先，它有四条腿，而不是大多数烧水壶烧烤附带的标准三条腿;使它既坚固又稳定。它的骨灰桶比大多数都要大，而且有一个宽柄把手，可以让你的手在取出骨灰时保持干净。一开始把灰桶夹到合适的位置有点棘手，但一旦我们解决了它，它就没有问题了。最后，当你做饭时，在煤床中间有一个又宽又圆的边缘。最初，我们认为这个边缘是为了防止煤球进入烧烤的中心。然而，我们很快意识到，边缘的金属随着煤炭一起加热，热量均匀地分布在整个烧烤架。

说到在拿破仑号上做饭，我们没有抱怨。事实证明，它可以同时容纳12到13个汉堡，当我们直接加热时，它创造了一个华丽的整体烧焦。用耙子耙煤以获得间接热量几乎是毫不费力的;它的铁丝灶台两边都有铰链，让我们可以接触到下面的煤球。此外，烤架顶部和底部的通风口很容易打开和关闭。所有这些共同作用为间接热烹饪创造了一个理想的热分布。在木炭上烹饪时，能够控制气流是很重要的;底部的排气口控制火的热量，而顶部的排气口将热空气和烟雾排出烧烤。

如果你正在寻找一种可以做所有事情的木炭烧烤——烤汉堡和牛排，熏排骨和猪肩膀，烤面包和披萨——而且预算不是问题，你可能会考虑大绿蛋。kamado风格的鸡蛋使用木炭作为燃料，但它们有厚厚的陶瓷面，可以储存大量的热量。由于大多数木炭烧烤不是由陶瓷制成的，这一特点使卡马多斯脱颖而出，因为在你烹饪时，它们可以在食物周围辐射热量。陶瓷面也创造了煤本身的额外效率;在我们完成测试后，鸡蛋里剩下的木炭比其他任何一种都多，可以在我们下次想要使用它时重新点燃。

我们测试的大鸡蛋有一个18英寸的烧烤空间，可以容纳大约12个汉堡。它在高温和低温测试中都表现出色，烹饪出了带有完美烧烤印记的汉堡和金黄色、表皮酥脆的鸡腿。鸡蛋的额外好处是，你也可以用它作为一个感应烤箱来烹饪面包，或变成一个吸烟者购买的输送机，一个陶瓷盘子，促进间接加热烹饪。

总的来说，我们喜欢在鸡蛋上做饭，它的排气系统在我们测试的所有木炭烧烤中有最好的温度控制。它又大又重，但是轮子很容易移动，而且锁得很牢。不幸的是，我们并没有因为没有灰桶而感到兴奋。清理烧烤底部用过的灰烬是一件苦差事，需要专用工具。它的冷却时间也比我们测试的其他烧烤要长得多，而且烧烤的主体摸起来超级热，这是你在计划烧烤时要记住的一点。

与清单上的其他选择不同，大绿蛋在全国性的连锁商店里是买不到的。它通常通过个体经销商或在大绿蛋网站上出售。由于鸡蛋通常作为一揽子交易或特惠商品的一部分出售，所以价格往往因经销商而异。

到目前为止，Masterbuilt Thermotemp XL丙烷吸烟者是我们在测试中最喜欢使用的吸烟者。这就是“搞定就忘了”的定义:接上丙烷，把表盘转到预定的温度，按下点火开关，然后就可以出发了。内部传感器调整火焰以保持目标温度，而无需任何干扰来保持它。不仅如此，把烟注入食物的木片箱也足够大，一次可以装两个小时的薯条。这意味着你不必每小时跑到外面去喂烟鬼，腾出时间在聚会上和客人们在一起，呆在家里看足球，或者在做饭的时候做任何你想做的事情。

当谈到整体的建设和设计时，我们印象非常深刻。这种烤炉有四个可拆卸的烤架，可以放六只火鸡，八架排骨，或八个猪屁股。它有一个大的观看窗口，看起来也很漂亮，但并不以牺牲功能性为代价。两扇门牢牢地锁在一起，而且我们很喜欢它的把手在使用时不会烫到。顶部的门可以让你接触到食物，底部的门通向水锅和木片箱，允许你补充木片，而不释放在吸烟室的热量。在设计这款烟熏器时，他们确实仔细考虑了整个过程——丙烷连接件甚至包括一个油箱油位计，这样你就可以知道油箱里有多少丙烷。总的来说，这东西是坚实的和坚固的，我们没有理由相信这个吸烟者不能使用5年或更长时间在适当的护理。

这并不是说在这一过程中没有出现过一些问题。这个烟枪花了一个多小时的时间，有很多令人沮丧的，不清楚的步骤。它太复杂了，我们不小心忽略了点火连接的一个重要部分。当我们准备给烟熏调味时(将其调到高温一个小时，以去除生产过程中的任何气味和涂层)，烟熏不会一直亮着。幸运的是，这为测试Masterbuilt的客户服务提供了机会，结果证明它是一流的。他们向我们介绍了排除故障的步骤，然后很快就启动并运行了。

最后，大师打造出了烟熏味的超级嫩胸肉，味道比竞争对手都好。使用方便，创造了美味的产品?是的，这就是为什么Masterbuilt Thermotemp XL丙烷吸烟者是我们挑选的最佳整体的一个简单的选择。

在测试期间，韦伯Q 1200立即拉离了其余的便携式烧烤我们用。它有铸铁的烧烤格栅，在我们用它烹饪的汉堡上留下漂亮、清晰的烧烤痕迹。虽然它只有一个燃烧器，但它能够提供令人惊讶的热量，而且持续如此:热量分布在Q 1200的189平方英寸的烹饪铸铁烧烤格栅上，证明足够均匀，可以进行很棒的烧烤，在整个烧烤表面均匀地烹饪食物。这是一种能提供足够空间为一小群人做饭的烧烤架(我们很容易就能在它的表面放上六个汉堡)，而且它的包装足够紧凑，一旦你吃完饭就可以消失。

说到功能，q1200是我们测试的为数不多的几款带有边桌的便携式烧烤架之一，它足够结实，可以放满一盘食物。塑料边桌折叠起来，以保持烤架紧凑，便于携带，尽管你会想让Q冷却后再把它们收起来，以防止它们融化。当不使用Q的时候，把桌子收起来是个好主意;因为它足够轻，风可以抓住桌子，吹翻整个东西!轻便的机身在携带烤肉时派上了用场，它的把手足够凉爽，即使在高温下烹饪后也可以拿着。

正是它的小特点，使韦伯Jumbo乔从竞争中脱颖而出。我们测试的大多数木炭烧烤都能做出美味的、烟熏的汉堡和鸡腿，但它们能承受的食物量很少。拥有240平方英寸烹饪面的巨无霸乔，让我们可以在大量的烹饪量上与正常尺寸的产品相匹敌。它可以轻松地装下十个汉堡，几架排骨，或者一整只鸡，而且它有足够的空间把煤排列成间接加热的模式。这允许热控制，每一个伟大的户外厨师都知道，使神话般的户外烹饪。锁上的盖子真的把它盖在了上面，让我们有一个方便的把手来运输巨无霸乔。我们觉得在烧烤还热的时候移动它是很安全的，但为了以防万一，你要把底部的通风口关上，防止煤溢出来。

和更大的韦伯(Weber)水壶一样，Jumbo Joe的不锈钢格栅很容易清洁，夹在烧烤下面的大捕灰桶也很容易清洁。通风口位置很好，很容易打开和关闭。在木炭上烹饪时，能够控制气流是很重要的;底部的排气口控制火的热量，而顶部的排气口将热空气和烟雾排出烧烤。虽然它的体积可能使其笨重且难以运输，但韦伯圆形的水壶式设计使其不至于令人生畏。

就价格而言，你真的不会错的选择这个便携式的选项。如果你有一个小的户外空间，它足够大，可以用作你的主要烧烤，而且足够便携，可以带着你去参加聚会或露营。正因为如此，我们毫不犹豫地将它命名为我们最好的便携式炭烧烤。

虽然又大又贵，但Cuisinart豪华烤盘为你的钱提供了很多烹饪选择。除了用作封闭的烧烤，两面打开形成两个单独的表面，当你想要一次烧烤的汉堡数量从6个增加到12个的时候。这些盘子是可逆的，一面是格栅图案，另一面是平面。在两面打开、表面平坦的情况下，豪华版Griddler可以变成煎锅，尽管两半之间有一个间隙，限制了你一次可以做的煎饼数量。但是，总而言之，这是一个非常多功能的产品。

烤盘迅速而均匀地变成褐色。像帕尼尼三明治和鸡胸肉这样的长时间烹饪食物，烤出来的时候酥脆，有漂亮的烧烤痕迹。使用高温烤功能，汉堡烤得很完美。

此外，这款Cuisinart还有很多特色。你可以为每个盘子选择不同的温度，当它处于打开的位置时，这是特别有用的。你可以在一边用中火煎培根，在另一边用小火炒鸡蛋。在预热过程中，旋钮发光红色，然后改变为绿色时，选定的温度达到。机器侧面的一个创新杠杆可以让你调整两个盘子之间的距离，这样你就可以避免压碎汉堡，也可以按下烤奶酪三明治，但又不会用力太大，导致奶酪全部渗出来。这些盘子特别容易夹进取出，还可以在洗碗机中清洗。在烤架的后面，一个滴水盘滑到位。这本手册不仅内容详尽，还包含了你真正想要准备的食谱。

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