对不起，你烤错了食物

劳动节周末快速接近，如果您计划举办露水露面，您将需要确保您有正确的烤架和烧烤配件完成工作。托管成功烧烤的另一个提示？避免这些常见的烧烤错误，所以你可以制作一些你曾经尝过的最美味的食物。

1.清洁烤架不正确

如果你的烧烤架已经被储存起来了，你就需要这样做妥善清洁烤架每次使用它。来自上周野餐的那些烧焦的位不是“味道” - 他们只是粗暴。需要一个伟大的烤肉刷？这从alpha格栅18英寸刷子是我们的最爱之一。

2.忘记预热烤架

看，我们得到它：你有一个热烧烤，你的肚子里有一个隆隆声，以及一些未煮熟的食物。不是那么快。将食物放在烤架上，趁热热，只是意味着你可能会燃烧外面和/或内在内部。烤架，烧烤一次。

3.用打火液启动木炭

没有什么比较轻的流体更容易起火 - 或者我们的爸爸困扰着它，“男孩侦察水。”但是，较轻的液体可以给你的食物给予辛辣的味道。如果你用木炭烹饪，请通过使用烟囱起动器来正确做到这一点（我们推荐这个基本的韦伯．

4.没有调整食物的位置

虽然烤架似乎足够简单，但大多数烤架都为您提供了一些不同的温度区域，基于热源（燃烧器或木炭）所在的位置。在合适的时间移动食物 - 特别是从高温到低温区域 - 确保食物不会燃烧或干燥。

5.用烧烤叉煎肉

来源:盖蒂图片社

大多数烧烤的食物在烹饪时都需要翻转，但有比在一块完美的肉上戳洞更好的方法。在大多数情况下，a抹刀要么钳是更好的选择，确保你的肉被均匀地煮熟而不会被刺破。

6.使用低质量的肉块

即使你能把肉烤得完美无缺，如果你切的肉没有达到标准，最终的味道也不会很好。确保你的牛排和蛋白质是高质量的万全之策?订购从我们最受欢迎的肉类外卖服务，人群牛。在测试中，我们发现每种肉类都像下一步一样多样化多汁和多汁的肉类，我们喜欢品牌的使命，专门与养殖牲畜以可持续和道德方式提升牲畜的农场，而无需增加激素或不必要的抗生素。

购物人群牛

7.俯瞰烤架的通风口来控制热量

来源:盖蒂图片社

木炭烤架上的通风口会在那里停留一段时间:氧气需要进入底部为木炭提供燃料，但烟雾需要逃离，这样大火才不会窒息——这个过程也有助于吸入更多氧气。

如果你从不碰到你的通风口，你的烧烤很可能是不起作用的。如果通风口似乎是对你的完整谜，那么留下排气至少有一半的开放，只需调整底部，直到你为你的烤架感觉到。

8.盖子开得太大了

“这事办好了吗?”．..“现在呢?”我们得到它。你饿了。不幸的是，当你盯着肉看的时候，肉不会熟得更快。事实上，它会煮得慢很多，因为没有盖子，烤架无法保留足够的热量。把盖子盖上。信任的过程。

9.不使用间接热量的烧烤

人们在烧烤时最常犯的一个错误是:你以为只有明火在烤肉。

事实上，被火焰舔过的食物很难吃，而且大多数食物至少需要一段时间走了从直接的热量均匀烹饪。如果你只是用直接的热量烹饪食物，你更有可能烧掉它，在里面沉没，或者把它弄干。

10.避免蔬菜

来源:盖蒂图片社

烤蔬菜很棒。如果你在烧烤时只想到肉，你就不够大。即使您计划烹饪剪切蔬菜，将它们用锡箔包裹或使用烤盘可以让你的烧烤架更有用。

我们还喜欢切一个洋葱，一个甜椒，也许还有一些芦笋。加入油、盐、胡椒、大蒜、迷迭香和少许香醋。如果你觉得很疯狂，可以扔一些小番茄进去。用锡纸或烤盘直接加热，直到它变软。它是任何肉类菜肴的美味配菜。

11.在同一个串的蔬菜和肉类烹饪烤肉串

Kebabs经常被宣传（有时卖），因为它们的大块鸡肉，牛肉和蔬菜，但这些物品根本不像那样做饭。

妥善烹饪肉和蔬菜然后把它们串起来，你会对结果更满意。哦,投资一些金属串所以你不是在吃饭的时候吃烧焦的木头。

12.坚持吃汉堡和狗

每个人都喜欢经典：汉堡，狗，香肠和牛排。但是那里有一个世界其他种类的肉。不要害怕尝试一些新的东西 - 它可能成为一个新的最爱。

对于初学者？不要只是烤架或大腿。整个或铲斗的烤鸡在烤架上，用间接热煮熟，是令人难以置信的多汁和美味。这是桑德拉·李的食谱是我们的最爱。如果你找不到的话，你可以用任何浓缩的柑桔汁来代替菠萝汁。

13.这样你的肉

这是所有烤架的大忌。煮得过久的肉仍然很好，但它往往缺乏适当煮熟的肉的深度风味。

更糟糕的是，它可以干燥，耐嚼，难吃。获得适当的肉温度计 - 我们的顶级挑选最好的肉类温度计是个Thermoworks Thermopop.确保你的食物做得完美无缺。

此外，如果你没有吃过炭火上烤的羔羊肉，那你就真的没有吃过最好的羔羊肉。你不需要太花哨。加一些油，盐和胡椒，还有切碎的迷迭香和大蒜，你就可以开始比赛了。

14.过早炒

酱汁应该是肉煮熟前最后放上去的东西，当我们刚刚说过干肉有多糟糕时，这似乎有违直觉。酱汁很容易烧焦，这样做会完全改变你的食物的味道。所以，把它加在最后使用硅胶刷-你会更快乐。

15.不要让你的肉休息

来源:盖蒂图片社

虽然这句话“烧烤”唤起了各种美味夏季露面的回忆，在实践中，您需要在煮熟后休息。根据厨师J. KenjiLópez-Alt在食品实验室，这是因为肉在烹饪时肌肉纤维会绷紧。

外纤维最炙手可热的纤维如此多，他们将水分推到食物中间。将肉太早切割，水分只会在板上伸出。让肉在温暖的地方休息，纤维放松，更均匀地分布食物中的水分 - 而不是在你的盘子上。适当的休息可能需要10分钟或更长时间，具体取决于您的烹饪，因此计划未来！

产品专家综述了把你所有的购物需求都考虑进去了。关注了Facebook，推特， 和Instagram获取最新、交易、产品评论等信息。

本文发布时价格准确，但可能随着时间的推移而变化。