2022年最佳曼陀林切片机

Dash安全切片具有不同寻常的设计。与其他曼陀林不同的是，食物被放置在一个倾斜的斜槽里。用一只手，用推手把食物推向刀口，而另一只手按下手柄来激活刀口。两只手都不会靠近刀片，这是你能买到的最安全的曼陀林。

这种设计还可以帮助你切每一点食物。一个小容器放在曼陀林下面，当它们从刀片上掉下来时，用来接住它们。然而，这个斜槽的直径只有2.5英寸，所以你需要在切食物之前把它们切成两半或四分之一。这意味着你买不到漂亮的圆形西红柿或长片茄子。这种曼陀林更适合小的东西，比如球芽甘蓝或萝卜，在传统的曼陀林上很难切片。有时很难把食物放在刀刃上，导致食物不均匀或形状不规则。

Dash有八种厚度设置，范围从0到8毫米，或者从纸薄到3/10英寸。要调整切片的厚度，只需转动曼陀林背面的刻度盘，将其设置为切火柴棍，切丝或切丁。然而，这有点尴尬，因为白色背景上的白色数字很难阅读。

食物碎片会被困在刀刃上很难取出来。提供用于进入凹槽的小刷子。如果放在顶部的架子上，Dash的所有部件都是洗碗机安全的。为了储存，曼陀林会塌陷，但你还必须储存滑槽、推力器和食物箱。

尽管大厨的4合1玻璃曼陀林可以制作出不同厚度的完美切片，但使用起来有些不方便。

首先，产品附带的说明书非常小，印刷字体很小，以至于我不得不拿出放大镜来阅读它们。有10个厚度设置，范围从1/8到1/ 4英寸;表示它们的数字和线条很小，间距很近，所以你必须眯着眼睛才能看到它们。要改变设置，你必须同时按下和扭动表盘，你只能朝一个方向转动;如果你错过了设定，你就得再绕一圈。

切割表面是由玻璃制成的，当你把食物推下刀片时，它可以帮助食物顺利移动。然而，如果食物比柠檬或小洋葱大，护手上的尖头就不能很好地夹住食物，这使得你在切食物时很难保持稳定的压力。
Chef 'n有两个排丝装置和一个褶皱刀片，在不使用时，它被安置在一个纤细的保护套里。通过转到锁定设置，您可以防止意外的手指划伤。这个型号不能用洗碗机清洗。

问任何一个厨师，他们很可能会说他们的刀包里有一个Benriner mandoline。他们喜欢这把日本曼陀林，因为它的尺寸方便，刀刃锋利。由于没有腿，它并不笨重，但它比其他手持机型有更宽的跑道，这使得它可以切洋葱或茄子等大型蔬菜。

它没有标记的设置，但它可以调整到无限数量的厚度，最大可达3 / 4英寸。虽然这为您提供了很多的多功能性，但它使您很难在不同的使用中保持一致。要改变厚度，转动曼陀林背面的刻度盘，向下推跑道的顶部。它不是特别不方便，但它不像表盘那样容易使用，可以精确地锁定位置。

Super Benriner配备了比原来型号更好的护手，但专业人士发现它实际上毫无用处。它有刺状突起，可以抓住食物，但它仍然很小，不容易抓住，这使得它很容易用手推土豆或黄瓜。然而，在大多数情况下，你可以依靠Benriner来做出漂亮的切片，尽管在最薄的情况下，它确实把成熟的西红柿和茄子弄碎了。

切片机上有挂钩，当你切片时，可以使它在碗上保持稳定。与Benriner一起，您可以获得三个额外的叶片，用于细，中，粗条。它不包括华夫饼刀片。叶片装在一个小而不结实的塑料护套里，很容易撕裂和/或放错地方。

如果你打算使用刀片，你必须警惕你存放它们的地方，以防止伤害自己，并在你需要它们的时候找到它们。你必须用手清洗Benriner，白色的塑料外壳会被富含-胡萝卜素的蔬菜(如胡萝卜和红薯)污染。对于存储，您可以调整刀片，使其水平或低于切割表面，以防止事故发生。

OXO Good Grips V-Blade Mandoline切片机稳定地立在一条展开的腿上，但它的结构不像我们测试的其他立式Mandoline那么坚固，也不那么宽。虽然它比小型廉价机型的效果更好，但效果并不总是完美的，尤其是在薄的情况下。如果你想要长片的茄子或圆形的柠檬，你需要坚持最厚的设置。

在侧面，有一个颜色编码的旋钮，可以选择1/16到1/4英寸的厚度等级。在曼陀林上还有一个小图表，给出了每一种颜色设置的厚度，以毫米和一英寸为单位。我们发现选择设置很棘手，因为它们靠得很近，而且不可能按下最薄的刻度盘。

这款护手的尖头可以很好地夹住食物，但它不会像KitchenAid那样嵌在手上。OXO提供了三片额外的刀片，分别用于大小丝条和波浪片，这些刀片都存储在曼陀林上，这样它们就不会丢失。所有的部件，除了叶片，可以放在洗碗机的顶部机架。白色的刀片外壳会被胡萝卜弄脏。

请记住，OXO比其他立式曼陀罗要便宜得多。如果你不想花太多钱，但想要更多的功能和比手持设备更宽的刀片，这是一个不错的选择。

全星曼陀林和螺旋切片机6合一是一个便宜的小玩意。它由一个长方形的塑料箱组成，上面有一个表面，你可以从两个切片刀片中选择一个，一个是切丝刀片，一个是刨丝刀片，一个是带状刀片，一个是螺旋刀。

除了护手外，Fullstar还配有一个防割伤手套。切的时候很难抓住曼陀林，因为没有把手，你必须用力，但是除了成熟的西红柿之外，大多数食物都可以切得很干净。切丝刀和磨丝刀的效果也不错，但我们发现丝带刀和螺旋刀很难使用，切出的西葫芦或胡萝卜条也不值得扔进沙拉或炒锅里。

所有的东西都可以放在洗碗机的最上面的架子上。一个小刷子包括清洁螺旋叶片。有一个小箱子装刀片和护手和其他碎片藏在箱子里。

法国制造的De Buyer Revolution切丁机是迄今为止我们测试过的最贵的曼陀林，但我们不能说它值得花这么多钱。公平地说，它有一个锋利的刀刃和一个足够大的茄子的跑道。如果你切的时候没有护手(请小心)，你可以得到很好的效果。

要使用护手，请将塑料滑块滑动到曼陀林的框架上，然后将食物放入滑块中。然后把护手放在食物上面。我们发现这个护手很难推。食物不能平稳地滑下跑道，经常卡在叶片里。此外，切片刀片有微锯齿，会在食物片上留下微小的牙印。

在我们测试过的所有型号中，这款可以制造出最大范围的厚度，从薄到可以透视到1/2英寸。但是，没有标记设置来确保一致性。要调整厚度，您可以将两个螺钉朝相反方向旋转，向上或向下推动叶片，然后重新拧紧螺钉。在框架上有很多锋利的边缘，这使得你在工作时不喜欢处理deBuyer。

切片刀片反过来成为一个华夫饼刀片和一个小墨盒底部的曼陀林持有三个切丝刀片。使用其中一个切丝刀片和切片刀片，你也可以切成小块，切成菱形。然而，使用胡萝卜、西葫芦和洋葱时，我们发现切起来很复杂，效果也很差。你可以把框架，但不是刀片或推在洗碗机。滑块和护手牢牢地放在曼陀林上，这样你就只有一件物品可以储存，但它又大又难看。

很难击败Oxo Good Grips Hand-Held Mandoline的低价。此外，它很容易使用，而且足够小，可以放在抽屉里。

只要你不使用最薄的底座，它就可以很好地用来切黄瓜做沙拉，或者把苹果切成薄片装饰在法式挞的顶部。它不是切大茄子或硬红薯的工具。

使用时，滑动开关选择三个设置中的一个，其中最厚的只有1/8英寸。完成后，你可以把Oxo扔进洗碗机。当你伸手去拿它时，刀片会锁住，以防止意外割伤。

手持式Zyliss 4合1切片刨丝机配有四个附件，可插入切割表面;两个有切片刀片，两个有光栅表面，使它成为一个多功能的小工具。两个切片刀片都很薄，但切割干净。使用较薄的一种，我们有时会得到不均匀的结果，或者在成熟的西红柿的情况下，结果是破损的。

所有的碎片都可以扔进洗碗机清洗。在收纳方面，它们都是合在一起的，所以尽管对于抽屉来说，曼陀林可能有点太笨重了，但它不会占用橱柜里多余的空间。

以低廉的价格，meller pro系列多斩刀和切片机承诺了很多的多功能性，但它给出了不一致的结果。虽然它会产生相当均匀的切片，但你肯定要花一些精力来创建它们。很难很好地抓握，当你工作时，曼陀林会移动，你必须施加一些压力。

这个小工具由一个长方形的塑料盒组成，有一个盖子，你可以把其中一个刀片滑进去，其中两个刀片用于切片，两个用于切丝，一个用于光栅。我们发现安装它们有点棘手。此外，它还配有一个特殊的盖子和三个不同的切丁刀片，可以将这个曼陀林转换成鳄鱼切割机;你可以用盖子把半个洋葱或其他食物从格子里挤出来，做成小方块。我们发现它比我们用过的其他类似产品更难把食物压进去。

你可以把所有的零件放在洗碗机的最上面的架子上。一个小工具清洁切丁刀片包括在内。虽然有两个盒子可以装刀片，但你还剩下三个需要储存。