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我们使用标准化和科学的测试方法来仔细检查每一种产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中发现了不同的结果,请发电子邮件给我们,我们将进行比较。如果它看起来是实质的,我们将很乐意重新测试一种产品,以尝试并复制这些结果。毕竟,同行评议是一种c任何科学过程的关键部分。
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我们如何测试200美元以下的刀组
买一套刀具时要知道的事情
我们测试的其他刀具套件低于200美元
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大家好,我是林赛·马蒂森,一名训练有素的专业厨师,也是一名不折不扣的刀迷。大学期间,我做了好几个月的双份工作,积攒了足够的钱买了我的第一套刀具。然后,当我去了烹饪学校,我做了同样的事情,买了推荐的工具包!我知道用你的血汗钱买这种东西是什么感觉,我想让你在花很多钱买一套刀具之前了解所有的事实。
我们从大多数主要刀具制造商那里挑选了12套不同价位的顶级刀具。然后,我们开始测试刀具,以了解整体性能。通常,我们会单独测试刀具,但预制刀具必须证明整体可用性和性能,才能真正提供良好的价值。这一点很重要nt表示,每一套都包括基本的刀具(我们将在一分钟内讨论),并且由于添加了可用的额外刀具而获得了加分。我们也在寻找一套易于储存的刀具。
测试的设计考虑到了这一点,评估价值,性能,方便存储.我们用厨刀切洋葱和切成薄片的罗勒,用削皮刀削苹果皮和柑橘片,用锯齿刀切面包和三明治。大多数套装都配有一把更小的美工刀,所以我们切西红柿和硬块奶酪。如果这套套装包括厨房剪刀,我们也测试了那些,切割纸板和滑动刀片通过羊皮纸。一路上,我们评估了每把刀的锋利程度,刀柄的舒适度,以及刀本身的重量和长度,以最终确定这套刀是否物有所值。
在买一套刀之前,问问自己这个问题:你喜欢什么样的刀?你可能还不知道,但在你花钱购买布景之前,这是值得探索的。例如,我知道自己偏爱日式刀具(如Shun和Global),而我知道许多厨师更喜欢德国钢(如Wüsthof和Zwilling J.A. Henckels)。我甚至认识一个厨师,他只买便宜的陶瓷刀,每三个月更换一次,当它们变钝的时候。所以,我们不可能知道你的个人偏好是什么,我们试图记住这一点,当我们排名和评级。同时,在寻找一套刀具时,也有一些固定的规则要遵循。
首先,它需要包括三把核心刀:厨师刀或三德刀,削皮刀和锯齿面包刀。这套套装还应该包括一个用来保持刀口锋利的磨刀钢和一把随时可用的厨房剪刀。如果这套餐具配有美工刀,那就太好了——你可能会发现这把更小的刀可以用来切奶酪或小蔬菜。我把剔骨刀、切肉刀、小锯齿刀、tourne刀(通常被称为削皮刀)或牛排刀当作赠品。
最后,你需要一些方法来存储这些刀。大多数套装都配有一个木块,但如果你的厨房和我的一样缺少台面空间,那就不重要了。在这种情况下,我再怎么推荐节省空间的磁壁条也不为过。求你了,不管你做什么,不要把你的刀扔在抽屉里除非它们有塑料盖子。它们可能会相互碰撞,碎裂,或者更糟的是,你可能会在伸手去拿的时候伤到自己。
林赛·d·马蒂森(Lindsay D. Mattison)是一名专业厨师、美食作家和业余园丁。她目前正在写一本烹饪书,旨在教家庭厨师如何在没有菜谱的情况下写作。
我们使用标准化和科学的测试方法来仔细检查每一种产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中发现了不同的结果,请发电子邮件给我们,我们将进行比较。如果它看起来是实质的,我们将很乐意重新测试一种产品,以尝试并复制这些结果。毕竟,同行评议是一种c任何科学过程的关键部分。
给我们发邮件我们将帮助你找到最好的东西,热爱你拥有的东西。
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