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我们采用标准化、科学的检测方法对每一个产品进行检验,为您提供客观准确的结果。如果你在自己的研究中发现了不同的结果,请给我们发邮件,我们会交换意见。如果它看起来是实质性的,我们将很高兴地重新测试一个产品,试图重现这些结果。毕竟,同行评审是任何科学过程的关键部分。
拍摄我们一封电子邮件Cuisinart TPS-10 10件炊具套装
T-FAL C561SC NONSTICK 12件炊具集
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大家好,我是林赛·马蒂森,一名训练有素的专业厨师和晚宴爱好者。我是那种在做晚饭的时候会把家里所有的锅和锅都用上的人(而且,我可能还会弄脏所有品尝的勺子和碗)。所以,我完全理解拥有一套合适的锅碗瓢盆来完成工作的重要性!测试所有这些炊具并不是一件容易的事(我的房子有几周是相当杂乱的),但帮助你找到价值最高的炊具是很值得的。
在挑选了10套顶级的厨具(半不锈钢,半不粘,价格各不相同)后,我们决定用每一套厨具做一顿多分量的饭。为了满足日常生活的需要,锅碗瓢盆的大小必须要合适,以便为一个人做饭,但我们也想知道,如果使用这套餐具,你是否可以轻松地做一顿更大的晚餐(比如感恩节)。为了获得我们的认可,至少要有两个平底锅,一个sauté平底锅,和一个汤锅可以同时放在一个标准炉灶上。
考虑到这一点,我们设计了评估的测试表现,便于使用,价值.我们在炒菜锅里撒了鸡肉大腿,在煎锅中扔蔬菜,焖酱和煮熟的米饭,煮沸的蔬菜。如果该套装带有不可捣碎的装备,我们会在没有石油的情况下炸了几个鸡蛋,看看涂层有多好。最后,我们测量了任何明显的热点,也许是有点味道测试,以了解一个套装是否比其他味道多吃。到底,没有一个套装完全失败,但我们确实有几个收藏夹。
虽然我希望它不是真的,但没有一个尺寸适合的东西或锅。每个烹饪任务都需要特定的大小。例如,您不想在一个小型的一夸脱的海地中煮意大利面,因为它并非全部适合。而且,在大8夸脱的锅中烹饪一杯燕麦片肯定不会有意义。(对于那些选择退出烹饪数学的人:一个夸脱= 4杯)
因此,炊具套装尽量通过提供小的,中,和大的锅和平底锅来满足你的需求。在你加入一组之前,考虑一下你的烹饪风格:你通常是一个人做还是一群人做?前者意味着你可以选择更小的炊具。你主要做汤和酱料,还是喜欢炒菜、炒菜和意大利面?这个问题的答案决定了你是想要多种平底锅,还是更看重大平底锅。
最后,最好选择一套至少有两个小炖锅、一个大汤锅、一个小煎蛋锅和一个更大的平底锅或sauté平底锅的餐具。任何额外的,我都认为是奖金!大多数套装都有一个盖子,每个平底锅,汤锅,sauté平底锅。这些盖子将被计数为额外的碎片,以增加计数,所以上述设置将有5个锅和平底锅,但将被称为8件设置。说到这个话题,试着找找金属盖子。是的,这意味着你看不到锅里面发生了什么,但那些玻璃盖子总是会起雾!金属盖永远不会掉落和粉碎,使他们比玻璃品种更长的寿命。
再次,这回到了你的烹饪风格。不锈钢适合灼热的肉,留下那些美味的美味贝尔,这使得完美的开始成为泛酱。它们还倾向于持续时间超过不粘的品种,这可以很容易地划伤,一般不能进入洗碗机。所说的,不可思议很容易煮,甚至更容易清洁。当他们开始外出时,许多人发现自己吸引到不舔锅中,这是一个可以在未来升级的低成本投资。在观察不克利克时,请记住,有两种材料类型:硬阳极氧化平底锅是无氟的,往往比涂层品种更重(更耐用)。
林赛·d·马蒂森(Lindsay D. Mattison)是一名专业厨师、美食作家和业余园丁。她目前正在写一本烹饪书,旨在教家庭厨师如何在没有菜谱的情况下写作。
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