忍者美食压力锅蒸汽炸锅评论

我们发表了之前的忍者美食评论，比如空气炸炉和原始multicooker模型双盖，并且对它们的功能印象深刻。

这就是让我们兴奋的原因，它拥有最新的功能和单盖，看看是否值得为它预留一个柜台空间。

关于忍者美食压力锅蒸汽炸锅

最新的忍者多锅模型建立在其前身的基础上，有更多的功能和方便。

它有14种烹饪功能:

• 空气炸
• 烘/烤
• 烤
• 压力
• 烤焦/炒
• 慢煮
• 真空
• 蒸汽
• 蒸汽和烤
• 蒸汽和脆
• 证明
• 酸奶
• 脱水
• 保暖

这款手机还配有四个方便的配件:智能温度计，两个分层可逆的架子，一个八夸脱的锅，和一个烹饪&脆篮。架子、锅和篮子都是洗碗机安全的，锅和篮子具有PTFE/ pfoa安全的不粘陶瓷涂层。

我们如何测试

考虑到多功能炊具具有多种不同的功能，我们对该设备进行了一系列测试，以全面了解其功能。

首先，我们测试了空炸功能来烹饪一批炸鸡，并将结果与传统的油炸鸡肉和烤箱烤鸡进行了比较。结果几乎与我们的油炸食谱相当。鸡肉的嘎吱嘎吱声令人满意，但里面的汁水依然诱人。

我们还使用空气油炸功能烹饪了一批冷冻薯条和鸡块，监测结果的烹饪均匀和酥脆。

然后我们做了几批意大利调味饭、素食辣椒、自制酸奶、硬皮面包和慢煮拉丝鸡，以感受Foodi的广泛特色。

最后，我们使用Steam & Crisp功能制作了两份完整的套餐:鸡肉法士达配辣椒和米饭，三文鱼配西兰花和藜麦。

在测试过程中，我们还注意到预热等事情需要多长时间，附带的手册/配方书有多有用，以及部件的清洁有多容易。

我们所喜欢的

它的能力是巨大的

这种一站式的电器可以取代几个占用空间的电器。它可以真空烹饪鱼，发酵面团，脱水水果，发酵酸奶，和无数其他的工作，你可能没有期望自己在家里能够做到。

其他multicookers我们已经测试提供了其中的一些功能，但这台机器超越了提供更广泛的功能——所有的功能都在一个盖子下。

我们测试的上一款Foodi多锅需要在两个盖子之间切换:一个用于空气煎炸和炸脆，另一个用于压力煎炸和蒸。这款新型号消除了这种不方便，用SmartLid滑块取代了它，在那里你可以轻松地在压力，蒸汽脆，和灶台/空气煎炸设置之间切换。

在我看来，它的界面既友好又直观，驾驭无数的烹饪功能并不令人生畏。

蒸汽和酥功能的工作奇迹

我最喜欢的Foodi功能是Steam & Crisp设置。与上一款机型上的TenderCrisp功能类似，它可以用来烹饪从农产品到蛋白质的任何食物，让食物外表酥脆，但里面仍然多汁鲜嫩。

我们用它做了一批鸡肉法士达，豪华可翻转烤架把米饭放在底部，辣椒和洋葱放在中间，鸡肉放在上面。只用了20分钟，米饭就有效地吸收了液体和调料(没有煮过头)，辣椒和洋葱变软了，鸡肉内里多汁，外皮酥脆，令人满意。

我们在烹饪藜麦、西兰花和三文鱼时也看到了类似的结果。机器完成后，藜麦变嫩了，西兰花烤熟了，三文鱼变嫩了，金黄酥脆。

探头式温度计使用方便，工作良好

我们测试的Foodi型号内置了一个智能温度计，可以用来将蛋白质烹饪到精确的温度。也有相关的自动程序，根据所需的熟度烹饪蛋白质。只需插入探针，决定是半熟还是全熟(或介于两者之间)，Foodi就会完成剩下的工作。

我们在三文鱼-藜麦-花椰菜的鱼肉上试了一下，结果是鱼肉外表酥脆，褐色，而里面却很嫩，几乎要散架了(正是我们喜欢的样子)。

也有温度计设置的牛肉，羊肉，猪肉和鸡肉/火鸡。一旦插入温度计(同时插入肉和盖子下的插头)，在屏幕上选择蛋白质类型和首选的熟度只需几秒钟。你设置它，Foodi会告诉你它什么时候好了。

它很容易清洁

大多数时候，做晚餐最糟糕的部分是清理。通常，一顿含有蛋白质、谷物和蔬菜的饭需要几个锅碗瓢盆，有时甚至需要手洗。

幸运的是，这款多功能炊具的所有配件——可逆的架子、烹饪锅和烹饪&脆篮——都可以在使用后扔进洗碗机。因为它们都有陶瓷不粘剂涂层，所以在清洗之前非常容易。

我做的每道菜都只需要几秒钟，用热水就能把表面的残渣洗掉。我惊喜地发现，每次清理都是如此简单和快速。

我们不喜欢什么

说明书内容不完整

一开始，我发现自己很难习惯这台机器的工作方式。提供的小册子没有我想要的那么有帮助。它没有包含描述机器每个部件的图片图表，所以我不得不在Ninja网站上挖掘完整的手册，这更有帮助。(我花了好长时间才找到智能体温计——它被小心翼翼地藏在一边，最后才屈服，上网查看。)

书中还缺少其他说明，比如对蒸汽旋钮如何工作的解释，以及某些核心食谱(比如如何制作酸奶——我也必须在网上找到)，这让我对小册子感到失望。

当你考虑到有些人可能不懂技术——或者根本不能上网时，把所有的用户信息都包含在提供的小册子中，而不是藏在网上的某个地方，就显得更为关键了。

有些人提供的食谱一般

虽然Foodi食谱中的一些食谱完全不见了，但也有一些食谱乏术。

例如，意大利调味饭是糊状的，没有味道。当我读到一个锅能在10分钟内做出这个食谱时，我已经怀疑了，因为意大利调味饭通常不以快速和低维护著称。

不出所料，米饭不是很有嚼劲，而且食谱中缺少了我习惯在意大利调味饭中加入的食材，比如洋葱、葡萄酒和黄油——这导致了一种咩味道。粘稠度也更少奶油，更水。

我对提供的硬皮面包食谱也很失望。由于有方便的打样功能，按照说明做起来很容易，但食谱的结果却令人印象深刻。面包很平，里面的部分看起来没有煮熟，面包皮很薄，没有任何令人满意的嘎吱声。

如果你想开始在家里做面包，并且正在寻找一个简单的初学者食谱，我们推荐使用荷兰烤肉锅代替。

你应该买忍者食物压力锅蒸汽炸锅吗?

是的!

我们在测试Ninja foodi时注意到的一些缺点——比如缺少用户手册和提供的食谱——都可以通过尝试和错误来弥补。

多亏了Foodi客户的在线社区(以及忍者试验厨房)，有很多方法和食谱可以尝试，以确保您从这个设备得到最大的好处。

考虑到在Foodi上做大份量和平衡的食物有无尽的选择，我们认为这是值得一试的。特别是考虑到它的专业级餐结果，易于清洁的部分，和广泛的功能。

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