如何判断你的食物什么时候被冰箱烧坏了，又该怎么办

你把辛苦赚来的钱花在了一份多汁的牛排上。你拿一半放在烤架上，另一半放在冰箱里。三周后，你渴望一些红肉，却发现你的牛排上覆盖着灰色的斑点。到底发生了什么事?朋友们，这是冰箱烧伤的迹象。

什么是冷冻烧伤?

冷冻烧伤是一种由于食物升华而发生的现象，在这个过程中，冰变成水蒸气，使肉又硬又干。任何时候你冰箱里的温度超过0°F，升华就发生了。

冰箱烧伤的迹象是什么?

实际上，你可以用你所有的感官来发现一块肉是否在冰箱里烧焦了。

看到的:如果你看一块肉，上面有灰色或棕色的斑点，这是冷冻烧伤的迹象。

听到:轻轻挤一下用肉纸包装的肉。如果你听到冰晶破裂的声音，说明水分已经从肉里出来，重新冻结在肉的表面。

联系:在冰箱里烤过的肉有皮革般的质地。

气味:快速嗅一嗅还能告诉你肉是否在冰箱里烧焦了。强烈的塑料气味是食物和冰箱之间空气交换的良好指标。

冷冻食品可以安全食用吗?

是的。有冷冻烧焦迹象的食物仍然可以食用——假设是这样的话在冰箱里放的时间没有超过建议的时间．然而，水分的流失意味着食物会变得更硬，失去风味。

我该如何处理冰箱烤焦的食物?

• 如果你发现你的肉在冰箱里烤焦了一点，那就可以保存了。让它稍微解冻一下，这样你就可以检查损伤的全部程度了。接下来，切断受影响的区域。对于家禽，也要去皮。(不管怎样，现在它尝起来很恶心。相信我们。)

• 盐水浸泡也能使肉复活，尤其是肉的表面。我们还建议你用很多香料来掩盖肉的塑料味。

• 对于冻焦的肉，炖肉可能是最好的选择。缓慢而缓慢的方法可以让肉有时间吸收水分和风味。

• 如果所有这些都失败了，冷冻烤肉对家里的狗来说是一种很好的款待。如果你的狗不吃，那你也不应该吃。

如何防止冰箱烫伤?

我们已经写了很多防冻剂．为了简洁起见，这里是悬崖笔记的版本:

密封的包装:水总是会从潮湿的地方流到干燥的地方，比如从你多汁的牛排流到干燥的冰箱空气中。你可以用密封袋或真空封口机来防止这种相互作用的发生。你可以用下面的方法从有拉链的袋子里挤出多余的空气:

冰箱:如果你大量购买冷冻食品，你应该考虑投资一个冷冻柜。这些专门的冷冻机可以更好地保持低温，保持你的食物新鲜。

吃:事实上，及时烹饪和食用你冷冻的食物是防止冰箱烧坏的最好方法。贴在冰柜门上的磁性待办事项板是一个很好的方法，可以列出冰柜里有什么，以及什么时候需要吃。