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作为几年前减掉40磅的人，我知道健康饮食有时有多难。早起做一顿健康的早餐而不去上班迟到是一种挣扎。在工作中克制住对免费食物说“是”的冲动是一项挑战。想要在保持社交生活的同时减少外出吃饭喝酒几乎是不可能的。最大的任务是在你所有的日常任务之间找到时间做健康的饭菜。
那么，你应该如何保持健康的饮食而不把自己逼疯呢?好吧，朋友们，不要害怕，有一些厨房工具可以让你更容易准备饭菜，每天都吃得更好。
从减少烹饪时间的小工具到帮助控制份量的工具，这里有14个健康厨师需要的厨房工具——正如我最喜欢的一些健康生活专家所建议的那样。
摘自梅丽莎·哈特威格，《纽约时报》畅销书作家和《Whole30计划:
1.一个螺旋切片机(螺旋机)，像这一个从Paderno
螺旋切片机几乎可以将任何蔬菜或水果切成面条的形状，非常适合将传统的意大利面换成营养更丰富、更清淡的意大利面。用螺旋状的红薯和苹果做早餐杂碎，用螺旋状的西葫芦面做番茄酱底，或者用螺旋状的黄瓜做泰式沙拉。”
2.一把用来切菜的好厨刀，就像这样维氏厨刀
“吃真正的食物意味着你要切、切、切大量的东西，一把好的、锋利的刀会让这些工作成为一种乐趣。从厨师刀开始，或者挥霍一点，加上一把削皮刀和一把切肉用的长刀。(别忘了卷笔刀!)”
3.一种食品加工机，用于制作酱汁、调味品和泥
“我喜欢这个小的(忍者!这个助手在家里。加入调味料和酱汁(比如香蒜沙司、墨西哥辣酱或丰盛的罗马辣酱)可以让同样的老菜焕发出新的味道。一个小处理器在这里很好用，但如果你有预算和柜台空间来放置一个更大的模型，你可以用它来做花椰菜饭、根茎蔬菜泥和自制汤。”
来自Emily艾米丽咬：
4.一种可靠的食物秤，如这个Martha Stewart的从梅西百货
“每个健康的厨师都必须有食物秤。它消除了对份量的猜测，是按照食谱获得准确测量的最佳方式。”
5.比如松饼罐这些的从Anolon。
“在我的网站上最受欢迎的一些食谱是用松饼罐烤的主菜。从燕麦片到千层面，你会惊讶于松饼罐能做出什么!标准锡罐的每一层井大约能装半杯食物，这样就很容易决定你吃多少才合适。”
6.娇生惯养的厨师食物直升机
“我对这个设备赞不绝口——我再也不用手切洋葱了!”它使切蔬菜(或水果、坚果、熟肉等)变得轻而易举，并大大减少了许多食谱的准备时间。它也很容易清洁，可以用洗碗机清洗。这是我最喜欢的厨房工具之一。”
南希·福克斯瘦的厨房：
7.不粘锅之类的这t - fall炊具套装。
“高质量的不粘锅是健康烹饪的必需品。不粘的表面只需要很少或不需要油或黄油来防止食物粘在上面。如果你用的是不锈钢锅或铸铁锅，它们就需要用更多的油来确保食物不会粘在锅里。另外，不粘锅让清理变得轻而易举。幸运的是，不粘锅也不贵。你可以很容易地找到全套的平底锅，价格不到200美元，或者一个大平底锅大约25美元。”
8.砧板，比如这一个从含氧的
“每个厨房都必须有，让砧板成为你最好的新朋友。”从沙拉和水果到准备大多数晚餐食谱，你都需要一些切菜的技巧。使用纸板便于准备和清理。有塑料或木制的，两者都很好用。”
9.量杯和量匙，比如这套不锈钢套装
“这些测量工具对于烹饪和烘焙是必不可少的。一定要买一套量杯来装干料。这些是塑料或金属制成的，被设计成填充到顶部并保持水平。带壶嘴的玻璃量杯最适合测量液体。量勺是你做大多数食谱都需要用到的东西。找一套能让你把勺子和戒指分开的餐具。”
10.机,就像奥斯特的12速搅拌机
“我一直在用搅拌机。用它来制作蛋白质奶昔、自制果汁、冰沙、星冰乐、拿铁、汤、酱汁和沙拉酱。用途无穷无尽。虽然有一些很棒的，昂贵的，高性能的，像Vita Mix或Ninja，你可以买一个便宜的，不会让你倾尽所有。他们工作得很好。奥斯特是一种很好的混合剂。”
来自瑞秋@rachels.healthy.home_ww：
11.梅森石，比如一套12个
“石匠罐用途太广了!”一包不到10美元，而且有很多用途。它们非常适合做食物准备——提前准备好沙拉、冰沙、酸奶糕和隔夜燕麦，出门的时候拿一个。”
12.沙拉盘和小碗，比如这些《美好家园与花园
“我吃的几乎每顿饭都是装在一个8英寸的沙拉盘里。的原因吗?当你看到满满一盘食物时，你的大脑会误以为你吃得更多了。这是一种有效的视觉错觉——你先用眼睛吃东西!”
13.可重复使用的分区容器，比如这一个从EasyLunchboxes
“我喜欢把午餐装在大的分区食物准备容器里。这些分区帮助我想到我应该添加到我的膳食中的不同食物组。”
14.克罗克电锅
“炖锅是一种很好的方法，可以轻松准备大量食物。这样做的好处是，几乎所有你在电锅里做的东西都是适合冷冻的!我喜欢准备大量的肉和汤，把一些分成一周的份量，然后把剩下的单份冷冻起来!”
