这台光滑的输液机是烹饪实验的完美选择

我承认:我非常喜欢收集古怪的厨房用具。让我男朋友很沮丧的是，我经常带一些东西回家，比如烤肉盘和特制华夫饼机，所以我自豪地拥有这些东西也就不足为奇了原来左旋的石油鼓吹者。

然而，我最近得知该品牌发布了一款新版本的注入器左旋的二世它拥有各种酷炫的功能，包括草药干燥循环和智能手机控制。不用说，我想亲自测试一下，所以我得到了它，并直接进入了烹饪注入的世界。

Levo II到底是什么?

的左旋的二世它有五种颜色，售价299美元，是一款既可以用来制作烹饪原料又可以用来制作保健产品的输液机。如果你曾经手动创建过输液，你就会知道这个过程相当繁琐，而且可能会很混乱，但Levo让它变得非常简单，而且不需要动手。使用该机器，您可以精确地将草药(和其他成分)注入油，黄油等，不需要溶剂，添加剂或乳化剂。

原版和原版之间有几个关键的区别左旋的我三种颜色，售价129美元，以及新型号。的左旋的二世包括两个新的设置:干燥和激活。干燥的设置是为了帮助干燥新鲜的草药，而激活设置是针对那些想用大麻做饭的人。(如果你不熟悉这个过程，花在被注入黄油或油之前需要被脱羧或“激活”。LEVO提供深入的解释如果你对这个过程背后的科学感兴趣的话。)

此外，Levo II可以连接到你的智能手机上，这样你就可以远程控制它并监控它的进度。这款Levo应用还能追踪你的输液历史，提供一个计算器来帮助你设置输液时间，并包含一系列食谱供你尝试。

它是如何工作的?

如前所述，Levo II使输液非常容易。首先，你把你想要注入的任何一种成分——像罗勒、百里香、大蒜、生姜、香草、肉桂，还有那些想要注入的东西——放入机器的金属“动力舱”里，这个“动力舱”可以磁性地附着在容器的侧面。还有一个磁性硅胶搅拌器，你可以把它放在储液器的底部。

接下来，你加入你想要用作基础的原料——储液器一次最多可以容纳19盎司或大约2.5杯。黄油和食用油是最受欢迎的选择，但你也可以用MCT、甘油和蜂蜜来配制。(如果你想制作自己的个人护理产品，你可以在肥皂甚至洗手液中加入甘油!)

从这里开始，只要选择时间和温度就行了。理想的设置会根据你的食材而有所不同，这就是为什么Levo有一个易于使用的计算器帮你给机器编程。

这真的是所有需要开始做你自己的输液!Levo II将保持精确的温度，这样就不会烧糊你的食材，你可以通过机器的控制面板或Levo应用程序来监控它的进程。当你的输液完成后，你只需把液体从机器中取出，然后把能量舱倒进垃圾桶——不需要过滤。

这是我们用Levo II做的所有东西

正如我所提到的，我实际上拥有一台原始的Levo，但我有一段时间没有使用它了，所以我很高兴通过测试Levo II来重新进入输液游戏。以前，我用搅拌器制作过一些简单的东西，比如大蒜黄油，所以这次我想尝试一些更复杂的食谱，以及新的干燥循环。

Cinnamon-honey黄油

我决定做的第一件事是Cinna-Honey黄油这是我在Levo网站上找到的配方。作为一个喜欢秋天的人，肉桂和蜂蜜的组合真的很吸引我，而且配方看起来很简单。你所要做的就是将肉桂棒注入黄油中，然后将最后的注入物与蜂蜜混合(至少根据他们的说明)。

不幸的是，这些说明并不完全准确。你看，如果你只是把融化的黄油倒入蜂蜜中，即使你尽力混合，这两种成分也会分离。我最后研究了一个不同的网上的蜂蜜黄油配方，上面解释说黄油需要是固体的。然后你可以把这两种原料混合在一起。

一旦我终于让蜂蜜和黄油和谐相处，最终的产品是美味的。它让我想起了猴子面包，因为它有令人愉快的黄油肉桂味，我每天早上都把它涂在英式松饼上。

香料南瓜面包

在Levo网站上学习了有关配方的知识后，我决定在下一次输液中使用自由式。正如我提到的，我对所有秋天的东西都很敏感，只要新英格兰的空气中有一丝寒意，我就开始渴望南瓜面包。

为了制作我的香料面包，我把肉桂棒、切碎的肉豆蔻和整瓣丁香的混合物装满了Power Pod，然后把它们倒入黄油中。当它从Levo里出来的时候，它真的闻起来像一个罐子里的秋天。我用浸泡过的黄油做了最棒的南瓜面包食谱《从前的厨师》

让我告诉你:这款南瓜面包的面糊味道棒极了。不幸的是，在烘焙过程中，一些香料味丢失了。别误会我的意思:面包还是不错的，但它的味道并不比你用正常的方法做的面包好多少。

如果说南瓜面包有什么不同的话，那就是它的橙色更明显，而不是你想象中的褐色斑点。这可能是因为它里面没有任何磨碎的香料——香料的味道来自于黄油——这让我想到，在使用真正的香料的同时，Levo在制作纯白色香料蛋糕方面会很有用。

Honey-ginger柠檬水

最后，我想在Levo II上尝试一下新的Dry设置，所以我决定做蜂蜜姜柠檬水这是另一个Levo配方。老实说，这个食谱写得很糟糕，而且令人困惑，所以我主要把它作为一个一般的指导方针。

首先，我剥了一些新鲜的姜，把它们切碎，放进了动力舱。我找不到任何关于如何准备干燥循环的材料的信息——它们应该切片吗?大致切碎吗?切碎的吗?-所以我选择了统一的切片，并希望最好的。在115°F的温度下，Levo II的干燥循环自动默认为3小时。在这段时间之后，姜变干了，但绝对没有完全脱水。我决定把它卷起来，因为我不想再等几个小时，但在未来，我肯定会把配料切成小块，希望能让它们完全干燥。

接下来，我把半干的生姜和3/4杯的蜂蜜加入到Power Pod中，在105华氏度的温度下进行一个小时的灌注循环。Levo解释道把蜂蜜这很棘手，因为它相当厚，可能会燃烧，所以最好保持低温度，以延长输液时间。我倒蜂蜜时没有遇到任何问题——它比其他液体流出的速度要慢——但我觉得它没有太多的姜味。我不确定这是因为姜没有干，还是我需要更长的输液周期。

为了让这个不太理想的结果变得更好，我用鲜榨的柠檬汁、生姜蜂蜜和水搅拌了一些柠檬水。味道很好，但绝对不值得花那么多时间去做这个食谱。

所有我们喜欢的，还有一些我们不喜欢的

在制作了这些食谱之后，与上一代相比，我对Levo II有很多喜欢之处，但我认为也有一些地方可以改进。

Levo II很棒，因为:

• 编程又快又容易。
• 它配备了一个大的“动力舱”，这是为Levo I单独出售的。
• 手术时很安静。
• 新的循环选项使它更加通用。
• 它的组件是洗碗机安全的。
• 该应用程序包含有用的信息。
• 整体设计圆滑，放在柜台上很好看。

以下是我没有被说服的方面:

• 时间和温度按钮发出烦人的铃声。
• Levo网站上的很多食谱都是不准确的，网上也没有很多可供选择的食谱。
• 关于如何充分利用这台机器的潜力，没有太多的信息。
• 这款应用不能很好地控制这台设备——有一次我试图对它进行远程编程，它却无法启动。
• 我在应用程序上创建账户时遇到了问题。

Levo II值得吗?

总的来说，我真的很喜欢Levo II，它的性能和美感都给我留下了深刻的印象。我脑子里有一列我想尝试的其他“实验”，包括自制洗手液和白香料蛋糕。

也就是说，Levo II是必备的厨房用具吗?不。这款小玩意不仅价格昂贵，而且吸引力也相当小众。如果你喜欢自制冲剂，比如调味黄油或油，这台机器对你来说是值得投资的。另外，如果你想用四氢大麻酚简化烹饪或烘焙的过程，Levo II似乎是一个不错的选择。

然而，对于普通的家庭厨师来说，这个设备可能不会得到很多使用。我认为这一点尤其正确，因为在我看来，该品牌还没有投入足够的时间来创造一般烹饪用途的资源。我想看到更多的非大麻食谱，以及更深入的说明和各种设置指南。因为缺少这两种元素，所以你可能会非常依赖于尝试和错误——这当然很有趣，但并不是每个人都想做的事情。

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在本文发表时，价格是准确的，但可能会随着时间的推移而变化。