荷兰烤箱是我最喜欢的烹饪工具

2019年是空气炸锅．也许是那年烤箱，或连续第五年即时壶．不管你认为哪一种工具是最重要的，有一件事是清楚的——这些无所不能的厨房小工具一如既往地流行，每一件都向你承诺通往更快乐、更健康、更全面的更好生活的道路。

我理解这些超快、多用途的小玩意的吸引力。我在review餐厅的厨房里广泛测试了很多，了解到这一点空气炸锅就是对流烤箱台面对流烤箱很棒。虽然我不会劝阻任何人投资那些能给他们带来快乐的东西，但我不禁想知道——难道我们忘记了老式荷兰烤箱的多功能性和简单性了吗?

肯定的是,荷兰烤肉锅可能不需要辩护。Le Creuset的销售火爆，伟大的琼斯在千禧一代中非常受欢迎，认真的厨师们也很清楚搪瓷铸铁的好处。但是，如果你是一个依赖快速工具把你的食物放在桌子上的人，你可能不知道通过摆弄这个古老的、低技术含量的工具，你可以做多少东西，你可以学习多少烹饪知识。

荷兰烤箱到底是什么?

来源:酷彩

对于不熟悉的人来说，荷兰烤箱(除了这里，其他地方都叫“砂锅”)是一个沉重的铸铁锅，表面涂有搪瓷，可以放在炉子上、烤箱里，甚至在上菜的时候可以放在你的餐桌上。他们就像如果你最喜欢的铸铁锅，烤盘，汤锅联合起来，使你的生活更容易。

荷兰烤箱可以sauté蔬菜，煮汤和炖菜，炖肉和烤面包，同时不牺牲风格和寿命。一个多功能的，美丽的必需品在每个家庭的厨房，它们是婚礼和新房主很好的礼物，但你不必庆祝某种里程碑给自己买一个。

他们有什么了不起的?

来源:酷彩

如果你仍然不相信荷兰烤箱是适合你的，让我给你一个概述，让它们如此吸引人的一切。

1.他们非常多才多艺。仅在过去的一个月里，我就用了我自己的坚固，简单肯莫尔的荷兰烤箱用来热葡萄酒、糖橙子、炖咖喱、拌意大利面、烤夏克舒卡、让公鸡变成葡萄酒等等。你也可以用荷兰烤箱烤面包和蛋糕，把美味的早午餐放在桌子上。我的室友最近收到了一个橘子待，这样我们就不用再为使用我的手机而争吵了!

2.他们永远持续下去。除非你打算每晚都把你的荷兰烤箱扔出窗外，否则它很有可能会持续你很多很多年，如果不是一辈子的话。铸铁非常耐用，不像其他金属那样容易变形，搪瓷通过防止生锈使铸铁更加坚固。虽然搪瓷可能会碎裂，但像Le Creuset这样的许多品牌会修复或完全更换你的荷兰烤箱，如果你的荷兰烤箱损坏了。这是不用说的，但它也不是电的，所以它不会像你的空气炸锅和烤面包机一样最终死亡。

3.他们是美丽的。虽然不是每个人都像我一样关心美学，但当你用漂亮的荷兰烤箱上菜时，你会忍不住微笑。大多数公司都提供各种各样有趣的颜色的烤箱，你可以很容易地把你的烤箱作为上菜用，即使你不用它做饭——但你真的应该用它做饭。

4.它们很容易使用。如果你不是一个大厨师，任何新工具都需要学习曲线来掌握。幸运的是，荷兰式烤箱非常简单，你可以很容易地把食物从炉子上移到烤箱上再移回来。这意味着多步骤食谱不需要多个锅!铸铁的绝缘也使荷兰烤炉慢热慢冷，这可以防止意外灼伤，同时也帮助您实现均匀的烧伤时，您需要它。

5.它们容易清洗。虽然在荷兰烤炉中烧焦食物仍然是一种威胁，需要花很多精力来修复，但搪瓷器皿通常很容易清洗。没有精密零件，没有需要破坏的东西，完全可以浸泡，不像标准的铸铁。买一瓶酒吧饲养员的朋友,请阅读我们的荷兰式烤箱清洁指南，你就可以走了。

你应该买哪个荷兰烤箱?

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所以你要给自己(或你爱的人)买一个这样可爱的工具。唯一的问题是，你会买Le Creuset还是Staub?这些法国炊具品牌以耐用的荷兰烤箱为标准，深受家庭厨师和专业人士的喜爱。

Le Creuset的著名产品已经有100多年的历史了，而Staub只在20世纪70年代才出现，他们的荷兰烤箱挑战了Le Creuset的皇冠。这两款荷兰烤炉售价都在300美元左右，有相似的时尚色彩和季节性设计。然而，它们并非生来平等。

在我们的荷兰烤炉综合测试我们发现，虽然Staub和Le Creuset每次都能做出完美的饭菜，但Staub的形状和结构让它更适合厨房使用——它完美的圆度和不显眼的把手在橱柜和灶台上占据了最小的空间。

另一方面，Le Creuset，在所有它的看着我的宏伟，往往妨碍多锅烹饪，因为它更宽的锅形和突出的把手。作为我们的厨房作家之一伯大尼Kwoka在谈到Le Creuset时，他写道:“它很华丽，效果很好，但总是需要成为剧中的主角。”

图片来源:Jackson Ruckar

出于这个原因，我们推荐斯桃波圆的妓女(324.95美元)而不是受欢迎的Le Creuset。如果你不受法国设计的影响，想要一些更独特、更实惠的东西，我们建议你去看看伟大的琼斯达奇斯(145美元)，一个椭圆形的荷兰烤箱，有哑光的颜色。而我们发现它的椭圆形导致不均匀加热在一个标准的灶台上，它可能更成功的光滑的灶台与可调式燃烧器，它的烹饪很好价格。

不管你选择购买哪种荷兰烤箱，你都是在向自己打开一个烹饪的世界。现在会做饭!

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在本文发表时，价格是准确的，但随着时间的推移可能会发生变化。