如何在速溶锅中制作咸牛肉和卷心菜

三月往往是一段漫长的苦差天气，没有工作假期，但这就是为什么我们有圣帕特里克节——一个爱尔兰裔美国人在你最需要的时候大吃大喝的借口。如果你想用腌牛肉和卷心菜的传统大餐来庆祝这一天，但只是想自己，“呃，我这辈子从来没有做过腌牛肉”，我们在这里帮你。

咸牛腩是一种坚韧的咸肉块，经过几个小时的慢炖后会变得美味而柔软，但由于压力烹饪的神奇作用，你可以在速溶锅中只需90分钟就能达到同样的效果家庭新鲜烹饪和所有的食谱来做这道丰盛的圣帕特里克节大餐

以下是如何在这个周末制作一锅即食金:

你需要什么?

• 速溶锅或其他压力multicooker至少6夸脱的体积和机架插入-我们使用我们的速溶锅七合一
• 一个平底锅用来准备和保存肉
• 一把锋利的厨师的刀
• 中号到大号切肉板
• 4-5瓣大蒜
• 2罐(12盎司)爱尔兰烈性啤酒(如健力士)
• 2.5-3磅咸牛腩，含香料包(或自制香料包)
• 1.5杯红糖，或者刚好覆盖牛腩肉的两面
• 1.5-2磅的小红薯
• 2个黄洋葱
• 青菜1头，切成楔形
• 6-8根大胡萝卜，去皮切碎

该怎么做

1.准备肉

把肉平放在平底锅上。如果你的咸牛肉没有像我们的那样预先调味，打开附带的香料包，均匀地涂抹在肉的两面，或者自制香料．然后，在肉上擦一杯半红糖，确保两面都覆盖。

2.将肉、大蒜和啤酒加入速溶锅中

把肉放在架子上，插入快煲中。加入蒜瓣和一瓶半烈性啤酒。

3.高压锅煮90分钟

用普通的炖肉或高压煮90分钟。一旦时间到了，快速释放压力——小心避免蒸汽!

4.准备蔬菜

煮肉的时候，把土豆洗净，把胡萝卜和洋葱削皮，切成四份，把卷心菜切成大块。

5.把肉取出，盖上盖子

肉烤好后，小心地取出，放在干净的烤盘上。用锡纸盖上，在蔬菜烹饪时保持温暖。

6.将蔬菜压煮4-5分钟

在不丢弃液体的情况下，将土豆、胡萝卜、洋葱和卷心菜加入速溶锅中。根据你想要它们有多软，用高压煮4到5分钟，时间到了后迅速释放压力。

7.尽情享用吧!

把蔬菜和牛腩一起放在盘子里，配上一些爱尔兰面包。你的圣帕特里克节盛宴完成了!