哪些时髦的炊具值得购买?

在过去的几年里，新一代的炊具公司如雨后春笋般涌现。品牌如伟大的琼斯和制造提供看起来不错的锅碗瓢盆和几十年来定义这一类别的大牌锅碗瓢盆，所有这些都不会让人感到震惊。除了包括初学者需要在厨房开始的关键项目的策划集，这些新来者出售个别的件，刀，和更多。

基于由以下品牌建立的直接面向消费者模式：Warby帕克和走了在美国，这些品牌只在自己的网站上销售。通过消除市场的混乱和中间人，他们试图提供时尚和“周到”的产品，不加价。

我们发现有三个品牌，伟大的琼斯,制造,Misen他领导了这场冲锋。在经过了大量的sautéing和酝酿之后，下面是我们的专家对它们的看法。

伟大的琼斯

图片来源:Jackson Ruckar

由两位儿时的朋友创办，以朱莉娅·柴尔德传奇食谱编辑朱迪思·琼斯的名字命名，伟大的琼斯是一家时尚的厨具公司，它的使命是让您烹饪。

它是什么做的？

伟大的琼斯平底锅有一个铝芯，完全覆盖(或覆盖)有光泽的不锈钢。这结合了铝的均匀散热能力和不锈钢的抗凹陷、变色和与食物的相互作用。

在8½英寸的煎锅“小煎饼”上，有一个陶瓷不粘面。这个荷兰烤肉锅，戏称“菲常妖姬，它是铸铁的，内部是闪亮的灰色珐琅表面，外部是哑光珐琅表面，有七种颜色，包括黑色、白色和尘封的千禧粉。

所有的把手都是不锈钢的，但它们经过抛光，呈现出不锈钢随时间发展而形成的青铜色，而且它们没有连接称为铆钉的金属紧固件。

布景里有什么？

这个家庭风格设置包括该公司每种产品中的一种，包括8½英寸陶瓷不粘锅和10¼英寸带盖锅、3夸脱和8夸脱带盖平底锅，以及6¾夸脱椭圆形搪瓷铸铁荷兰烤箱，有七种颜色可供选择。套装中的每一件作品也可作为未清库存。

Great Jones卖多少钱?

家庭风格套装售价395美元。我们认为这是一笔不错的买卖。即使在亚马逊上，你也要花大约375美元才能买到一个同等大小的椭圆形Le Creuset荷兰烤箱. 目前，亚马逊正在出售10英寸全包层煎锅售价99美元3夸脱平底锅150美元。一个8夸脱全包平底锅的建议零售价是345美元。

厨具的外观和手感如何？

图片来源:Jackson Ruckar

Great Jones很有吸引力，但不像其他两个品牌那样专业。这主要是因为手柄与身体颜色不同，不像商用炊具那样铆接在手柄上。无论是内部还是外部，不锈钢都经过高度抛光。煎锅的侧面都是直的与传统的斜面不同，斜面可以很好地烹饪有酱汁的菜肴，但不太方便滑出煎蛋卷。

手柄握起来很舒服，平底锅上的辅助手柄和10¼英寸的平底锅使它们易于操作。平底锅内部有方便的测量标记，较小的平底锅有一个倾注口。虽然Dutchese很漂亮，但我个人更喜欢大多数搪瓷荷兰烤箱的光泽。空瓶重约15磅，比勒克鲁塞特瓶重。

我们所喜欢的

• 这个价格比已有品牌的炊具要合理得多。
• 它包括各种各样的有用的材料，包括一个大锅，用来做大批的汤或意大利面。
• 它均匀地分配热量。
• 小平底锅和大平底锅上都有辅助手柄。
• 这些平底锅有方便的测量标记。
• 锅柄保持足够凉爽，在炉顶烹饪。
• 没有铆钉使清洁更困难。

我们不喜欢什么

• 它不包括一个12英寸的煎锅。
• 只有小平底锅的表面不粘。
• 椭圆形的荷兰烤箱在炉子上加热不均匀。
  

《伟大的琼斯》的布景表现如何?

大琼斯平底锅将热量从底部均匀地传导到侧壁。这意味着你不需要重新安排汉堡的位置以使其均匀地变成棕色，也不需要搅拌肉汁以防止底部与侧面接触的地方烧焦。

当我们在3夸脱的平底锅里煮意大利面酱，在更大的平底锅里煮鸡肉时，平底锅保持稳定的慢炖，底部没有烧焦的酱汁。米饭在3夸脱的平底锅里蒸得又嫩又蓬松；然而，倒喷口让一些水逸出，因此大米比在盖子更紧的平底锅中煮的大米略干。

由于荷兰烤箱是椭圆形的，两侧悬挂在燃烧器上，导致热量不均匀。比如说，炖牛肉时，你需要定期重新安排肉块。如果你想达到稳定的炖煮效果，最好使用烤箱而不是燃烧器。虽然陶瓷不粘面使清理变得容易，但我们确实遇到了一些粘滞当我们煎鸡蛋的时候。

Great Jones是否易于使用和清洁？

当你在炉子上做饭时，锅的把手，而不是锅盖的把手，保持足够凉爽，不用锅架。你可以安全地把任何一块放在烤箱里，或者在500华氏度的烤箱下面，这意味着你可以很容易地把煎蛋饼或鲑鱼放在烤箱里烤焦。

如果你已经加入了电磁炉烹饪的潮流，这个系列将为你工作。尽管Great Jones表示其炊具可以用洗碗机清洗，但它还是建议洗手。在大多数情况下，我们用肥皂水和非研磨性的清洁垫清洁平底锅没有问题，而且由于周围没有需要清洁的铆钉，所以不涉及任何细节工作。

然而，当我们用平底锅烤牛排时，会导致油脂烧焦，这需要大量的刷洗酒吧老板朋友删除。完整的说明是写的，听起来像是一个朋友在和你说话，随炊具而来。

很高兴知道

这套产品的盖子上可以刻上名字、日期或字样，另外收费50美元。运费是免费的所有订单超过100美元。

业主怎么说

这个琼斯大网站只有5条评论，只有一位顾客对热把手的评价低于5星。评论家特别喜欢布景的外观。

担保

Great Jones提供终身保修。

底线

包括一个超大铸铁荷兰烤箱，这是一个真正的交易集合。它还包括一个8夸脱的大炖锅，这是煮意大利面必不可少的东西，很少有成套的。另外，你还可以用平底锅和平底锅。最重要的是，不锈钢的锅和平底锅从底部向上均匀地散发热量，使你均匀地褐变和沸腾，而不会烧焦。任何一个认真的厨师都会想要一个更大的12英寸的薯条或sauté平底锅作为晚餐的补充。

以395美元的价格购买Great Jones系列套装

制造

图片来源:Jackson Ruckar

制造是专门为你提供专业而实惠的炊具。毕竟，网站上说，“最好的体验是在我们的厨房里制造的。”

它是什么做的？

炊具是由不锈钢包铝制成的。与Great Jones一样，铝有助于均匀加热，而不锈钢有助于防止凹痕，保持厨具的美观，并防止铝渗入食物并使其变灰。不锈钢把手用铆钉固定。

一组是什么?

这个初学者套件制造由一个10英寸的煎锅和2和5夸脱不锈钢盖的平底锅组成。

“Made In”的成本是多少?

初学者工具包售价275美元。如果你买同样的东西全部以一袭在亚马逊在美国，这将花费你330美元。选择Anolon三层复合不锈钢同样的罐子也要花280美元。

厨具的外观和手感如何？

图片来源:Jackson Ruckar

设计精美的拉丝不锈钢，“Made In”看起来就像在一个商业厨房里。手柄握在手上感觉特别好，而且它们是固定在身体上的，所以它们不太可能会掉下来。然而，炒鸡蛋或番茄酱等食物会堆积在铆钉周围，使清洗更加困难。

煎锅有传统的斜面，可以很容易地取出煎炸饼的楔形物或滑出绉纱。在每个平底锅的底部，你会发现刻有英寸直径和夸脱容量的版画，当配方指定平底锅的尺寸时，这些版画会派上用场。

我们所喜欢的

• 它均匀地分配热量。
• 锅柄保持足够凉爽，在炉顶烹饪。
• 平底锅的大小标在底部。
  

我们不喜欢什么

• 它不包括一个12英寸的平底锅、不粘锅或超大锅。
• 手柄上有铆钉，清洗起来很麻烦。

制造的布景表现如何?

平底锅不仅在底部而且在侧面均匀地传导热量，这说明了包层炊具的好处。我们用它做了一顿一锅鸡肉晚餐，发现我们不必不断地重新排列鸡块和搅拌番茄肉汁来均匀烹饪。

当我们在2夸脱的平底锅里煮意大利面酱时，它的温度几乎是恒定的。锅盖与平底锅紧密贴合，所以取出来的米饭又湿又蓬松。

虽然一个不粘锅不包括在这套，我们做了测试，他们提供的一个单独的，发现传统的不粘锅表面提供了美丽的结果。我们可以把锅翻过来放煎饼和煎蛋，然后把它擦干净。

它容易使用和清洁吗?

在炉灶顶部使用时，锅柄（而不是盖子柄）保持足够的冷却，无需手套或锅架即可操作。如果您想在炉灶顶部将一大块肉烤成褐色，然后继续在烤箱中烹饪，您可以将自制的炊具放在高达500°F的烤箱中。在感应炉上使用也很安全。

美国制造公司称其炊具“适合洗碗机使用”，但建议你用手洗它。烤牛排之后，我们用了很多的力气酒吧老板朋友让平底锅看起来又焕然一新。该炊具附有一本详细的烹调指南和基本烹调建议的小册子。

很高兴知道

“中国制造”还生产碳钢煎锅、炒锅和烤盘，以及更大、更昂贵的套装和餐具。“中国制造”是美国制造的，他们通常提供免费送货。

业主怎么说

这个初学者套件制造目前有1589条评论，其中97%给了这部剧五星。除了性能之外，用户还表示他们非常喜欢这种炊具的感觉。

担保

这款炊具有45天的试用期和终身保修。

底线

虽然我们喜欢这个炊具的设计和性能，并衷心推荐它，但它并不比已经在那里的大品牌涂层炊具便宜多少。初学者工具包本身只提供最简单的组件。任何一个要为家庭烹饪各种菜肴的人肯定需要一个更大的煎锅，而且很可能至少需要一个不粘锅来煮煎蛋卷和煎饼之类的东西。

虽然5夸脱的平底锅适用于小批量的汤、炖菜和煮面条的沸水，但我们建议用6夸脱的荷兰烤箱和8夸脱的汤锅来补充。

275美元就可以买到现成的入门套件

Misen

图片来源:Jackson Ruckar

在专业厨房里，米塞恩普莱斯酒店厨师用“放置到位”来描述服务前设置站点的过程。Misen是对米塞恩普莱斯酒店，该公司声称其厨具旨在通过安装优质工具帮助您更好地烹饪。

这个炊具是用什么做的?

和我们测试的其他品牌一样，米森的平底锅由几层不锈钢覆铝制成。铝使这些碎片的热量分布均匀，而不锈钢使它们更加坚固，使它们看起来漂亮，并防止铝渗入鸡蛋或奶油酱中，使其变成令人不快的灰色。把手是不锈钢的，用铆钉固定。

布景里有什么？

这个起动器炊具设置包括一个10英寸的平底锅，一个3夸脱的sauté平底锅和一个3夸脱的平底锅。两个平底锅都有盖子。

米森的价格是多少?

初学者炊具套装售价250美元。买同样的东西全部以一袭在亚马逊它将花费你430美元。

厨具的外观和手感如何？

图片来源:Jackson Ruckar

我们立刻注意到，米森比其他品牌的要重，这意味着它传热更慢，预热时间更长。这也意味着它不太可能燃烧或烤焦食物。

平底锅的主体是拉丝不锈钢，手柄是抛光的。在sauté平底锅上，有一个辅助手柄，这个手柄很有用，因为这个炊具一开始就很重。我们希望3夸脱的平底锅上也有一个。

因为手柄是用铆钉固定的，这让炊具看起来很专业，应该会使它们非常耐用。然而，你必须小心清洁它们周围，清除聚集在那里的食物残渣。平底锅的侧面是直的，这使得它很方便炖一盘晚餐，但不太方便擀蛋卷。

我们所喜欢的

• 价格比知名品牌的炊具更合理。
• 它均匀地分配热量。
• 锅柄保持足够凉爽，在炉顶烹饪。

我们不喜欢什么

• 它不包括一个12英寸的平底锅、不粘锅或超大锅。
• 手柄上有铆钉，清洗起来很麻烦。

米森集的表现如何?

当我们在煎锅上涂上油脂和面粉时，锅底和锅边都变得均匀了。一份意大利炖鸡在3夸脱的煎锅中缓慢而稳定地炖着。从3夸脱的平底锅里取出的大米细嫩湿润。一种牛腰肉条牛排，完全均匀地烤成金棕色，没有过度烹调。

它容易使用和清洁吗?

当你在炉子上做饭时，不用锅架，你也可以舒服地握住锅柄。然而，盖子把手太热，徒手提不起来。由于炊具可以在500华氏度下安全地使用，你可以做一个平底锅奶酪通心粉，然后把它放在烤炉下面，使其表面酥脆。米森也可以用于感应烹饪。

在没有任何资质的情况下，这家制造商说，它的厨具是洗碗机安全的。就像几乎所有的不锈钢厨具一样，它在烤盘时会产生污渍，这需要一些工作和使用清洁剂酒吧老板朋友删除。炊具没有随附使用和保养说明。要访问它们，您必须查看Misen网站上的常见问题解答。

很高兴知道

Misen还提供更大、更昂贵的套装，以及刀具和开放式库存，包括8、10和12英寸尺寸的不锈钢和不粘锅。超过75美元的订单可免费送货。

业主怎么说

根据338篇评论，米森的厨具平均得分为5星级。不少顾客明确表示，他们更喜欢它而不是全套厨具。

担保

60天内可以免费退货。对缺陷有终身保修。

底线

米森是高品质的炊具，性能与All-Clad相比，但成本相当低。Starter Cookware Set这个名字很贴切，因为不久之后，任何人做饭超过两个人都需要更大的平底锅来煮意大利面水，炖菜或做汤。

以250美元购买Misen Starter厨具套装

我应该买哪一套？

图片来源:Jackson Ruckar

归根结底，这三个品牌都是很好的选择。如果不比知名品牌优越，它们当然可以竞争。伟大的琼斯以非常合理的价格提供经过深思熟虑的收藏。它的作品不会尖叫“我是厨师”，这可能是好事也可能是坏事，这取决于你觉得什么有吸引力。

如果你想要专业的外观，也可以制造或Misen可以凑合，但如果你要做很多菜，你就需要在基本套装上多花点钱。考虑到这是两款产品中价格较低的，我们会把优势让给米森。想要更多的炊具?看看我们对最佳全套厨具套装.

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