食品加工者和搅拌机:有什么不同?

如果你和我们一样，你的厨房里可能有一堆小家电。在你的收藏中，你可能有一个食物处理器或搅拌机，甚至可能两者都有!但你知道这两种设备之间的主要区别吗?

大多数人都知道使用a高性能的搅拌机冰沙和食品加工机用来切菜，但是什么让一种工具比另一种更适合这些任务呢?系好安全带，因为我们将深入研究是什么让这些电器滴答作响——或者我们应该说，旋转——以及什么时候使用它们。

食品加工者:何时使用

食品加工商应该是你做饭准备时的首选工具。这个设备可以让你切碎、搅拌和打成泥，无论你是什么时候把它们组合成一道菜或者一次准备一个。

你也可以这样想:当你把一整块食材切成小块时，你应该使用你的食品加工机。这包括切洋葱，切胡萝卜，甚至把黄油切成面团。对于需要混合几种切碎的食材的菜肴，比如香蒜酱和莎莎酱，食品加工机也是一个很好的选择。

• 刀片:与搅拌机不同的是，食品加工机配有非常锋利的刀片——标准刀片是带有双尖头的s形，可以快速有效地切片。刀片通常是可拆卸的，不同的食物处理器附件可以让你做更复杂的食物准备工作，比如磨碎和切碎。
• 马达:食品加工机配有一个标准的马达——真正的动力来自刀片。
• 碗:食品加工机有各种各样的尺寸，碗从3杯到15杯或更多。它们通常也有进料管，可以用来在机器开着的时候安全地添加配料。
• 清洁:清洁一个食品加工机可能很麻烦，因为有这么多的碎片，最主要的事情是要记住安全——那些刀片很锋利!

这些是基础知识，但是要更深入地讨论这个设备，我们还有一些其他的技巧如何使用食品加工机．

食物:通常在食品加工机中加工的食物

底线?使用食品加工机:

• 香蒜沙司
• 意大利面酱
• 糕点和饼干面团
• 切片和光栅
• 切菜

搅拌机:何时使用

有很多种类可供选择——高性能的、预算友好的，甚至个人搅拌机但本质上，所有的搅拌机都是为捣泥而生的。

你是否有专业级的搅拌机或者一个预算搅拌机，用你的电器洗碗和饮料主要是基于液体的和不需要不同稠度的。如果你想要一个光滑的，天鹅绒般的质地，你应该打开搅拌机。

• 刀片:与食品加工机不同的是，搅拌机的刀片很钝——你仍然不想把手伸进去，但你的搅拌机真正的动力来自马达，而不是刀片本身。
• 马达:搅拌机比食品加工机有更强的发动机，使刀片快速旋转，轻松地将你的食材打成泥。速度和力量使你的搅拌机成为如此有效的工具。
• 碗:大多数搅拌机碗都是用来倒的，所以它们有一个边缘和尺寸。盖子上还可能有一个可拆卸的小插头，可以让你在混合过程中添加配料。
• 清洁:清洗搅拌器更容易。底部不会太乱(除非有什么严重的错误)，所以你需要清洁的只是刀片和碗。两者都是可拆卸的，可以单独清洗，这让你在清洗刀片时更加小心。或者，有些人只是在搅拌机里放上温肥皂水，然后打开搅拌机，让搅拌机的电源来清洁。

食物:通常用搅拌机制作的食物

如果有疑问，可以用搅拌机:

• 冰沙
• 汤
• 冰冻的饮料
• 浓的水果
• 碎冰

浸泡式搅拌机:何时使用

但是等等——那搅拌机的小表弟，浸入式搅拌机呢?这款棒状的专业搅拌机足够独特，足以保证自己的部分。

浸入式搅拌机价格便宜，重量轻，结构紧凑。它们易于清洁和储存，是新手厨师或没有太多厨房空间的厨师的理想选择。此设备适用于小批量烹饪，汤汁制作和搅拌。很多人喜欢用浸入式搅拌机在锅里搅拌汤料，因为这样你就不用洗额外的盘子了!

• 刀片:浸入式搅拌器中的叶片较小，并包裹在金属唇中。使用浸入式搅拌机时，重要的是要记住刀片必须完全浸入水中，才能正确混合配料。
• 马达:虽然仍然很强大，但浸入式搅拌机的马达更小，没有传统搅拌机那么强大。你可能不想用浸入式搅拌机碾碎冰，但如果想打成泥，它也可以。
• 碗:根据你要混合的东西，你可能不需要使用浸入式搅拌机自带的碗。大多数模型都有一个小的测量碗——非常适合小批量的香蒜酱或沙司——但如果你混合的是更大的东西，你可以使用你准备配料的任何碗或锅。
• 清洁:非常简单!混合设备很容易从电机分离，所以冲洗和清洗您的浸入式搅拌机是相当容易的。

你需要一个标准的搅拌机和浸入式搅拌机吗?不是真的。大多数你用浸入式搅拌机做的东西都可以用普通搅拌机做——但反过来就不成立了。浸泡式搅拌机的用途比较有限，如果你第一次装修厨房，它是一个很好的、负担得起的起点。

通常用浸入式搅拌机制作的食物

使用浸入式搅拌机:

• 汤
• 奶油醋
• 小批量的冰沙
• 自制黄油