来源:评论/瓦莱丽·李·斯塔克
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由于世界大部分地区都处于封锁状态，许多商店都关门了，我们一直在忙着买我们的家庭咖啡酿造系统设置好。与此同时，一种名为“达尔戈纳”的奶油咖啡饮料似乎大受欢迎——突然之间，每个人都在把咖啡搅拌“400次”来制作这种天鹅绒般的咖啡奶油。但是什么是打发咖啡呢?
它已经存在了一段时间，起源于印度和巴基斯坦，这种打发的咖啡饮料(phenti回族)是家庭早上的主食。最近流行的是在牛奶上浇上打发的咖啡，而不是把热牛奶倒在咖啡奶油上，这更有道理，因为我发现在牛奶上浇上硬奶油很难喝。
这种打发的咖啡令人神清气爽。
为了找到一种好方法来制作这种受欢迎的咖啡饮料，我探索了不同的方法，用各种成分来制作它，包括浓缩咖啡,滴咖啡,抹茶，当然还有经典的速溶咖啡。
速溶咖啡被证明是最好的，真的没有好的替代品——滴漏咖啡和浓缩咖啡会产生太多的液体，除非你有耐心把咖啡煮成糖浆状。(请记住，这样做会带来热量，容易破坏新鲜咖啡。)
如果你正在寻找清爽甜美的饮料，这种时尚饮料可能适合你。对这种受欢迎的打发咖啡好奇吗?这是最好的做法。
如何制作打发咖啡(dalgona)
这是制作达尔戈纳打发咖啡的最佳方法。
你需要:
成分
工具
所需的时间
25分钟
困难
容易
循序渐进:
第一步:混合原料
如果咖啡太甜，你可以调整糖的量。
将速溶咖啡、热水和糖按1:1:1的比例混合。轻轻搅拌，直到所有成分充分融合。混合物的质地应该类似糖浆。
第二步:搅拌混合物
要到那里还需要一段时间。不要放弃搅拌!
开始搅拌混合物直到起泡。如果你用的是打蛋器，大力搅拌混合物，直到颜色开始从深棕色变成浅棕色。如果你用的是手搅拌机，搅拌至鲜奶油的稠度。尽管许多在线教程都要求搅拌400次，但你可能会在一两分钟内看到纹理的变化。如果你用的是手动搅拌器或搅拌机，你会在一分钟内得到你想要的纹理。
步骤3:组装咖啡饮料
组装前检查混合物的稠度。
在杯中加入量好的冰块。然后把牛奶或任何你喜欢的乳制品饮料倒在冰上。用烤铲或勺子，把咖啡混合物舀到杯子里，轻轻地铺在牛奶上。
第四步:混合并享受!
你可以加一些配料，比如可可粉和肉桂。
用勺子搅拌均匀。在这一步中，你还可以添加一些调味料，比如可可粉。享受你的达尔戈纳!
如果你不是咖啡的超级粉丝，你可以用抹茶粉代替速溶咖啡。你可以简单地按照上面的说明如何制作抹茶，加入半茶匙糖，并使用一汤匙热水，而不是说明书中提到的量。请记住，抹茶混合物在倒入牛奶时可能会沉到底部。
你也可以用抹茶粉做dalgona。
我们建议在早上做这种饮料，因为这个食谱中速溶咖啡的用量相当于两杯咖啡，可能会让你紧张不安。
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