2022年最佳派菜

陶瓷Le Creuset传统派盘既美观又实用。即使你一开始用的是现成的面团和馅料，它也会做出脆皮的派，你可以自豪地把它端上餐桌。因为Le Creuset可以承受500华氏度的高温，你可以用它来把表层的水果派烤成棕色。边缘下面还有一点空间可以放，但要想抓得好，可以沿着边缘抓。虽然这道菜只有8 - 1 / 4英寸宽，但它有2英寸深，所以它可以容纳5个杯子或莉比的南瓜罐头背面的食谱。像所有的陶瓷一样，它很重，但可以用微波炉和洗碗机清洗。从经典的火焰粉到时髦的哑光糖粉(又名千禧粉)，该品牌的颜色应有尽有。

Williams-Sonoma金触不粘锅是美国制造的基础金属派锅的升级版。它是由镀铝钢制成的，这意味着它不脆弱，有金色的陶瓷不粘剂，使它很容易端上桌。虽然如果你用金属器具切馅饼，涂层会刮伤，但它可以承受洗碗机清洗和高达450华氏度的烤箱温度。你可以很好地抓住边缘下面的盘子。这个9乘1.5英寸的馅饼盘子可以容纳5个杯子或一个传统的馅饼食谱。

对于玻璃爱好者，我们推荐耐热玻璃易抓派盘。和其他玻璃盘子一样，它价格便宜，可以透明地检查底部的外壳是否变黄，而且可以在洗碗机和微波炉中使用。此外，Easy Grab提供了一个漂亮的扇形边缘，足够宽，让你很好地抓住盘子和一个大的6杯容量。我们确实发现，你必须增加一些时间，才能得到棕色的底部外壳，这意味着屏蔽边缘，以防止它在底部烹饪时过度烘焙。因为这个平底锅有9.5英寸宽，如果你想要足够多的面团做出有凹槽的饼皮，你必须把面团擀得比平常要薄一点。为了避免任何意外，Pyrex建议确保你预热烤箱，不要直接把盘子从冰箱放进烤箱，或者把它放在烤箱下面。

如果你被指定带派去感恩节晚餐，威尔顿食谱派锅是一个很好的选择。它很轻，有把手，便于携带，而且很便宜，你可以把它和你的派一起送。最棒的是:我们自制的苹果派饼皮最脆。它有一层非常光滑的不粘剂涂层，可以很容易地将馅饼片释放出来——只是要确保不要用金属刀切到表面。为了保持表面效果，制造商建议手洗，因为有了表面效果，手洗是一件轻而易举的事。锅的尺寸，9 × 1 / 4英寸，在边缘上有清晰的标记。注意，这比Libby的经典南瓜派食谱建议的要小。

尽管Farberware的价格比Emile Henry和Le Creuset的陶瓷产品要合理得多，但它的烘焙性能几乎和Emile Henry和Le Creuset一样好。和那些品牌一样，它可以放入微波炉、洗碗机和肉鸡下面。不过，它只有红色，限量发售的是蓝色。它有9.5 × 2英寸宽，足够做任何一种馅料。边缘下面只有一点空间可以抓，所以为了抓得更安全，你会想要抓住它的侧面。我们对这道菜最大的抱怨是，它的边缘是直的，而不是像大多数派盘那样是倾斜的，这使得它很难切进去，也很难把楔子拿出来。

任何人的首要任务是一个巨大的馅饼盘，应该考虑10 × 1 / 4英寸，2夸脱北欧高圆顶覆盖馅饼盘。然而，虽然这道菜的饼底没有像我们评论的大多数馅饼盘那样焦黄，但它的馅料做得稍微好一些，因为馅饼表面很宽，热量穿透得更快。不仅Nordicware的边缘提供了一个真正安全的抓地力，还有一个3英寸高的塑料盖，可以安全地扣上。这使得携带派——即使是被称为“一英里高”的派——到聚餐时也非常容易。说到面团，如果你想有足够的面团来做凹槽或装饰性的边缘，你可以多做一点或擀薄一点。这个锅在美国制造，用的是无涂层的铝制材料，它可以放在烤箱下面烤莱姆派上的蛋白酥皮。

如果价格是你的首要考虑，Pyrex基础派盘将填补账单，尽管你可能会妥协一点褐变的底部外壳。它也很小，只有9乘1¼英寸，容量只有1夸脱，这肯定不能容纳Libby的南瓜派食谱。边缘很小，两边很浅，所以不容易抓住这个盘子。积极的一面是，你可以在微波炉里使用，也可以在洗碗机里清洗。不要把它直接从冰箱放入烤箱，在一个冷烤箱，或在肉鸡下面。

粉丝们最喜欢的Great Jones在设计这款派盘时从老式耐热玻璃上汲取了灵感，可以从其底座周围大胆的图形图案中看出。甜甜派是陶瓷的，直径10英寸，可以承受高达450华氏度的高温。如果你使用的是预先成型的商店购买的外壳，它不会是一个完美的适合，因为大多数是9英寸。

它是微波安全的，洗碗机友好，加上它是pfoa(一种用于创建不粘涂层的刺激性化学物质)。

当使用这个完美的媚俗派盘时，一个主要的警告是，你需要在每次使用之前轻轻抹油，如果你不想让你的饼皮散开。如果你是盲烤馅饼皮，你有机会跳过这一步——在我们的测试中，盲烤馅饼皮很容易从馅饼盘中取出。