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我们使用标准化和科学检测方法来仔细审查每个产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中找到了不同的结果,请发送电子邮件给我们,我们将与我们进行比较。如果它看起来很重要,我们很乐意重新测试产品以尝试并重现这些结果。毕竟,同行评审是任何科学过程的关键部分。
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Mannkitchen MK32144 Pepper Cannon
我们如何测试胡椒磨坊
关于胡椒磨坊你应该知道什么
我们测试的其他辣椒米尔斯
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标致巴黎是我们最喜欢的胡椒磨坊。它使用舒适,并在各种设置上产生精确的研磨。
Mannkitchen MK32144 Pepper Cannon是我们最好的升级辣椒研磨机。
花了几个小时后磨削干胡椒,我们真的知道每个辣椒磨的良好(和坏)方面。
嗨,我是Lindsay Matticon,训练有素的专业厨师和黑胡椒凶手。我用我的胡椒磨机几乎每次做饭都会营造出新鲜破裂的黑胡椒,我讨厌如何使用烦恼的辣椒磨。当你尝试创造良好的研磨时,他们抓住了,抓住了胡椒,当粗磨时,他们会让太大的碎片穿过齿轮。我永远不会让一个坏辣椒磨刀在我最喜欢的香料的路上站立,但我更愿意找到一个易于使用和生产良好产品的产品。
一个好的胡椒磨机应该能够产生各种研磨,从良好到粗糙。
我们的测试的目标是评估每个辣椒磨的速度,磨削一致性,舒适性和舒适性和易用性。在打开我们的胡椒磨和胡椒磨机后,第一步是清空任何预先填充的胡椒磨坊。那些胡椒笼系并不一定是错误的,但我们想确保我们在每个磨机中使用完全相同的胡椒进行测试。然后,我们填充了每个辣椒轧机并测量其容量。一些辣椒磨机一次只能握住两汤匙的胡椒,需要在沉重使用时更频繁地重新填充。其他人的容量越大,但很难填补;开口不够宽,或者将主轴的支架堵塞并减慢了过程。
一旦磨坊被填满,我们就磨削和研磨和研磨。在使用每个磨机的粗糙环境中创建林椒之后,我们肯定会肯定是否能够生产不同的研磨。然后,我们通过筛子从最好的研磨中筛分辣椒,看看它是否可以通过。一路上,我们监测粗糙度设置是否随着我们扭曲而变化,如果在我们使用它时容易瞄准辣椒磨。
为了测量速度,我们称一茶匙粗糙的黑胡椒,并在每个磨坊上定时到达那里。三次运行后,我们平均结果。对于像牛排AU Poivre的盘子或涂抹肉饼一样,辣椒米尔斯更适合摇动大量的黑胡椒粉。最后,我们通过用植物油摩擦双手并将它们放在冷水下,看看磨机是否易于使用湿或油腻的手。
在所有测试中,我们都注意了易用性和舒适功能。改变粗糙度水平是否方便,或者我们必须达到磨机下方,让我们的手脏污来调整?使用辣椒磨后我们的手感到疲倦或疲惫吗?磨机是否留下了它到处都是辣椒的尘埃,或者它相对干净,准确吗?最后,我们发现许多这些评估与实际的研磨机制一样重要。
一台好的胡椒研磨机既能磨出非常细的胡椒,也能磨出粗碎的黑胡椒。
有三种基本类型的辣椒磨机(也称为胡椒磨机):传统的填充和扭磨磨机,手工曲柄或径向磨机和电模型。出于本次审查的目的,我们只测试了前两种类型。电动辣椒米尔斯对于任何缺乏手势的人来说都很擅长,他们是一个容纳单手磨削的唯一途径。也就是说,它们需要电池或电源插座,往往是嘈杂的,并且易于破裂。所以,我们跳过了这一轮。
手动胡椒研磨机利用重力将圆形的花椒粒送入研磨机构。它们中的许多都有一个连接顶部螺丝到磨床的主轴,允许你调整粗度设置。其他型号有一个单独的机制来调整磨,我们发现这些磨比顶螺杆调整类型要精确得多。
胡椒粒到达研磨机后,几排牙齿碾碎胡椒以释放其天然油脂。然后,他们把它们磨成想要的一致性。用上面描述的方法之一调整牙齿之间的距离,你就可以控制胡椒粒的粗度。
如果不把胡椒磨拿起来,你无法知道它是否舒服,但你可以留意一些其他东西。一个好的胡椒研磨机最重要的因素是持续的研磨。如果你吃到的是各种大小的胡椒粉,很有可能其中一个会卡在你的牙齿里,给你和你的客人带来比你想要的更辣的口感。找一个钢铁或陶瓷研磨机构的胡椒研磨机,它比塑料或丙烯酸制成的更坚固,更适合碾碎胡椒粒。
您还想考虑轧机如何调整粗糙度。使用顶部螺钉调节研磨尺寸的研磨机缺陷;很难知道你打开什么环境,当你将磨机放松到粗砺的研磨时,你会冒着完全拧开顶部的风险。一些轧机具有精密研磨设置,但它们位于轧机的底部。这意味着你将你的(可能)油腻,油腻的手在胡椒出来的地方。不理想!我们非常喜欢位于研磨机底部的精密研磨设置。它使我们的手干净,我们在拿起辣椒磨时确切地知道我们站在哪里。
Lindsay D. Matticon是一家专业的厨师,食品作家和业余园丁。她目前正在编写一本旨在教主家厨师的食谱如何在没有食谱的情况下写作。
我们使用标准化和科学检测方法来仔细审查每个产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中找到了不同的结果,请发送电子邮件给我们,我们将与我们进行比较。如果它看起来很重要,我们很乐意重新测试产品以尝试并重现这些结果。毕竟,同行评审是任何科学过程的关键部分。
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