2021年最佳砧板

全竹考艾砧板的手感和平衡性是我们测试过的所有砧板中最好的。它足够重，可以通过我们的稳定性和平衡性测试，但也足够轻，可以很容易地操纵和清理。此外，其14.5 x 11.5英寸的尺寸使其成为大多数家庭切割任务的完美切割表面。

全竹板看起来也很漂亮，这要归功于双色竹配色方案。竹子看起来像木头，但它不是。它是一种坚硬的草，生长速度非常快(一天可长两英尺!)，是一种可持续的可再生资源。有人说竹子太硬了，会让你的刀变钝，但我们在测试中没有测量到任何明显的变钝。

和木制砧板一样，竹子也需要定期维护，以防止砧板随着时间的推移而分裂。永远不要让它坐在水池里或在洗碗机里旋转。如果定期用食品级矿物油处理，这些砧板可以使用很多年。事实上，我已经拥有这块板五年多了，它仍然像我买它的那天一样平坦和稳定。

切多汁的水果或切肉时，你可能需要一块可以吸收多余液体的砧板。伊壁鸠鲁美食系列砧板是这些情况的完美选择。它宽阔的果汁槽能容纳令人印象深刻的液体- 1/2杯，确切地说，这是类似大小的Prepworks板容量的两倍多。

Epicurean轻便，易于储存，可以用洗碗机清洗。这种复合板是由木纤维和树脂在极端压力下压在一起制成的。在我们的测试中，它的无孔表面没有吸收任何液体，而且它能很好地抵抗甜菜汁污渍。虽然伊壁鸠鲁是昂贵的一方，但它在洗碗机里根本不会变形，在使用过程中几乎没有划伤。

当我用刀砍开坚硬的表面时，声音很大，但我没有注意到任何钝化。我们唯一的主要问题是，当我试图把切碎的洋葱从木板表面滑下来时，它们卡在了宽槽里。幸运的是，这个板是可逆的，另一边是平的。

我不得不承认:我有点爱上了柚子屋的雕刻板。要是我的厨房台面有地方放砧板就好了!

Teakhaus的大小和重量使它更像是一个专业板，而不是一个万能的赢家。它太大了，装不下我厨房的水槽，而且它的重量很大，即使使用内置的握把，也很难移动。话虽如此，在我的刀下，木头感觉很棒。当我热情地切碎时，那块沉重的木块一动不动(甚至一点也不动)。使用的柚木是一种高油木材，比其他木板更能抵抗湿气。它不吸收任何水分，在溢出之前，它的小树林里装了最多的液体(2/3杯)。我有足够的空间来切片和切丁，而不必把所有的东西都塞进碗里。

木板很适合放在你的刀上，如果保养得好，它们可以永远使用。在长时间使用后，它们确实会有划痕和划痕，但随着时间的推移，它们会自愈并闭合。和竹板一样，木板也需要定期用食品级矿物油进行处理，以保持良好的状态。

对于那些有耐心清洁这个美丽的野兽的人来说，Teakhaus是一件华丽的作品，可以为任何有足够台面空间的厨房增添时尚气息。

Material reBoard比我们测试过的大多数塑料切菜板都要贵一点，但它完全值得。据Material报道，这些不含bpa的砧板使用的是零原生塑料:它们由75%的回收塑料和25%的可再生甘蔗制成，以增加耐用性。我们愿意多花几块钱知道这些砧板让我们的厨房更可持续发展的．

在对reBoard进行测试后，我们认为它的价格也与性能相符。它使用起来像木制砧板一样安静，但由于其重量轻，更容易用手清洁。

两边都是完全平整的，这使得它是可逆的，很容易把食物从板上搬下来，而不会被沟槽边缘卡住。另一方面，因为它没有凹槽，所以不适合切多汁的食物。

虽然我们更喜欢手洗砧板，这样它们可以用得更久，但这款砧板也可以用洗碗机洗，在机器的高温下也不会翘曲。我们还发现，如果没有固定在毛巾上，它的重量轻会导致冲浪板四处移动。但是，这些都是小抱怨，不会阻止我们购买。

切鱼、肉或家禽时，塑料垫能很好地保持工作表面的卫生。有的直接放在柜台上，有的则放在木砧板上。不幸的是，妮可家用系列柔性塑料切菜板垫太薄了，它们不能静静地躺在柜台上或砧板，甚至在下面放条毛巾。送到的时候已经翘翘了，在洗碗机里更翘翘了。

当我使用这些切菜板垫时，我感到不受控制或不安全。