检查我们的工作。
我们采用标准化、科学的检测方法对每一个产品进行检验,为您提供客观准确的结果。如果你在自己的研究中发现了不同的结果,请给我们发邮件,我们会交换意见。如果它看起来是实质性的,我们将很高兴地重新测试一个产品,试图重现这些结果。毕竟,同行评审是任何科学过程的关键部分。
给我们发邮件Cuisinart Power Advantage Plus
黑+德克尔容易储存手搅拌机
我们如何测试手动搅拌机
哪种搅拌器是最好的:手式还是立式?
我们测试的其他手搅拌机
更多你可能喜欢的文章
大家好,我是莎伦·弗兰克,30多年来我一直在研究厨房设备。在那之前,我在纽约的餐馆里做了7年的专业烹饪和烘焙。我的职业生涯是从我对家庭烘焙的热爱开始的。高中的时候,我每年都会用木勺和盒装混合物为朋友烤一个生日蛋糕,(难怪!)我做的蛋糕都是粗糙的铅制的。当我有了自己的厨房,我第一次购买的是一个搅拌机,既可以放在架子上,也可以用手,然后我就开始烘焙了!
我们测试了9台手动搅拌器,以找到最好的。首先,我们用打蛋器的附件,搅拌浓奶油和蛋白,计时每一种需要多长时间产生硬峰,并测量产生的体积。然后用打蛋器,我们用每个打蛋器做一个经典的海绵蛋糕需要打蛋和糖15分钟,直到它们变淡变稠。我们寻找的是那种烤得高而均匀,有细面包屑和很少气孔的蛋糕。接下来,用打蛋器,我们测试了每个模型将冷黄油和糖搅拌在一起做成燕麦饼干的能力,然后把剩下的成分混合在一起,混合一个含有燕麦和葡萄干的厚面团。适当混合后的饼干在烤箱中膨胀起来,葡萄干均匀地分散在各处。我们用带面团挂钩的搅拌机揉出足够做两条白面包的面团,注意到每条面团都能很好地承载重物,面包也能升得很高。
当我们工作时,我们注意到它是多么容易安装和弹出打蛋器,操作控制,舒适地保持搅拌机,以及他们制造了多少噪音。我们评估了手册的有用性,搅拌机的清洁和储存的容易程度,以及它们是否有有用的特殊功能。
在我们的测试中,所有手搅拌机都能有效地通过每一个。然而,把鸡蛋和糖搅在一起长达15分钟是很疲劳的,即使是用最轻的模型,我们也经常换手。在揉面团的时候,一定要集中注意力才能让面团的钩子在重物中移动。如果这些是你只是偶尔做的工作,如果有的话,就没有必要使用立式搅拌机。用手持搅拌机打奶油,搅拌蛋糕粉,甚至打一批曲奇饼,你都可以做得很好。然而,如果你经常烘焙,按食谱做两份,经常做酵母面团,那么投资一下,在工作台面上放一个搅拌机是值得的。
沙龙因特网
贡献者
沙伦在过去的30年里一直在测试厨房设备。在成为一名烹饪工具专家之前,她在纽约市的餐馆做了7年的专业厨师。
我们采用标准化、科学的检测方法对每一个产品进行检验,为您提供客观准确的结果。如果你在自己的研究中发现了不同的结果,请给我们发邮件,我们会交换意见。如果它看起来是实质性的,我们将很高兴地重新测试一个产品,试图重现这些结果。毕竟,同行评审是任何科学过程的关键部分。
给我们发邮件我们会帮你找到最好的东西,并喜欢你拥有的东西。
我们会帮你找到最好的东西,并喜欢你拥有的东西。